ההלבשה - או המילוי, אם אתה מעדיף לקרוא לזה - הוא חלק חיוני של חג ההודיה האמריקאי. אבל המרכיבים שלה שונים מאוד מבשל לבשל מאזור לאזור. בדרום, לחם ולא לחם לבן מהווה את הבסיס, ונקניק אנדורה נכללת לעתים, במיוחד סביב ניו אורלינס, כמו הנהון השפעה Cajun.
זה רוטב אפוי, עם תירס, נקניק ונקניק, ותבלינים Cajun, מביא את המסורת השולחן שלך. ספייס את התפשטות החג שלך עם המתכון הזה עבור קצת הרפתקה. זה זוגות ההלבשה היטב עם עוף צלוי, הודו או חזיר. הוסף את ההלבשה הייחודית לתפריט ארוחת הערב שלך השנה.
מה אתה צריך
- עבור תירס:
- 1 3/4 כוסות קמח תירס
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 1 1/2 כוסות חלב
- 2 ביצים גדולות
- 4 כפות חמאה מומסת
- עבור ההלבשה:
- 4 כוסות לחם לבן (קרועות לחתיכות קטנות)
- 2 כפיות טימין עלים יבשים
- 1 כפית תיבול Cajun
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 2 1 / 2-3 1/2 כוסות מרק עוף (מספיק כדי להרטיב)
- 12 גרם Cajun בסגנון נקניק ונקניק
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 4 כפות חמאה
- 3 שיני שום, טחון דק
- 1 כוס בצל ירוק קצוץ
- 3 ביצים גדולות, מכות
איך לעשות את זה
הכנת תירס
- בקערת ערבוב משלבים את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה, כפית מלח וסוכר.
- בקערה אחרת, מקציפים יחד את החלב, 2 ביצים ו -4 כפות חמאה מומסת.
- מערבבים את שתי התערובות ומערבבים עד לקבלת תערובת.
- מכניסים את התערובת לתוך תבנית אפייה מרובעת בגודל 9 אינץ '. אופים במשך 25 עד 30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 400 F עד להשחמה קלה.
הכנת ההלבשה
- מקררים את התירס ומפזרים אותו לקערה גדולה.
- מוסיפים את הלחם הלבן הקרוע לקמח התירס המתפורר.
- לזרוק עם טימין, תיבול Cajun, 1/2 כפית מלח, פלפל על 2/1/2 כוסות מרק עוף.
- מרובע את נקניק אנדוויל לאורכו פרוסה על 1/4 אינץ 'עבה.
- מכניסים את הנקניקיות למחבת גדולה עם בצל קצוץ וסלרי.
- מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, כ 5 דקות.
- מוסיפים את הפלפל האדום והחמאה וממשיכים לבשל, לעתים קרובות תוך ערבוב, עד שהירקות רכים.
- מוסיפים את השום ובצל ירוק ומבשלים עוד דקה או שתיים.
- כפית את זה נקניקיות תערובת ירקות לתוך הקערה עם לחם, לחם תירס, מרק, ותבלינים ומערבבים בעדינות כדי למזג.
- לטעום ולהתאים תבלינים, לפי הצורך.
- מוסיפים את הביצים המוכה ומערבבים עד לקבלת תערובת.
- מוסיפים עוד מרק עוף בכמויות קטנות עד לתערובת לחה אבל לא יותר מדי.
- כפית את התערובת לתוך תבנית משומנת 9-by-13-by-2-inch.
- מכסים היטב בנייר כסף ואופים במשך 35 דקות ב 350 F.
- מוציאים את הנייר וממשיכים לאפות כ 15 דקות ארוכות יותר, או עד שהראש משוחמם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 452 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 227 מ"ג |
| נתרן | 905 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |