מקסיקני פוט צלי: טאקוס טעים עם בשר קצוץ

אני לא בטוח מה גרם זה מקסיקני פוט צלי. למרות שאני אוהב אוכל מקסיקני מאוד, אני לא עושה את זה לעתים קרובות מאוד, אבל כמו שאני מנסה להחליט איך לבשל צלי צ'אק קניתי את המתכון הזה זינק אל המוח. ועל הטעם של המוח שלי, זה היה טעים להפליא. אז כמובן, הייתי צריך לעשות את זה. החלטתי גם לשלב כמה מלקק ממנות אחרות מקסיקני / דרום מערבי וגרוס את הבשר לפני המשרתים אותו על טורטיות תירס . זה בשר מגורר יכול גם לעשות סלט מקסיקני טעים.

אם אתה רוצה לראות כמה מתכונים אחרים עבור braises, לבדוק את "ב Braise של בשר זול".

נערך על ידי ג 'וי Nordenstrom, רומנטית ארוחות המומחה

מה אתה צריך

• 1 lb. 2 אינץ 'צ' אק עוף צלי *
• 1/2 כפית. מלח
• 1/8 כפית. פלפל
• 1 כף. שמן תירס
• 1/2 בצל גדול (קצוץ)
• 1/4 פלפל אדום גדול, כתום או צהוב (קצוץ)
• 1 גרם פלפל ג'לפנו; seeded ו טחון (כדי להעלות את החום להוסיף Jalapeno השני)
• 2 שיני שום (קצוצות)
• 1/2 כוס מרק בשר
• 1 כוס רוטב עגבניות משומר
• 2 כפית אבקת צ'ילי **
• 2 כפית כמון הקרקע
• 1 כפית אבקת קקאו
• 1 כפית חומץ יין אדום
• 1/2 כפית אורגנו מיובש

איך לעשות את זה

1. מחממים תנור ל -300 מעלות.

2. מתבלים את הצלי * במלח ופלפל.

3. מחממים שמן בתנור הולנדי קטן (להשוות מחירים) או מחבת ברזל יצוק על חום בינוני גבוה וצלי חום על כל הצדדים. הסר צלי מהמחבת פעם שחום ולהניח בצד.

4. הפחיתו את החום לבצלים בינוניים ובצלעות ובפלפלים עד שקיפות. מוסיפים שום ומבשלים עוד דקה.

5. הגבר את החום עד בינוני-גבוה, מוסיפים את בשר בקר ואת מחבת deglaze על ידי שפשוף חתיכות חומות.

6. מערבבים ברוטב עגבניות ומערבבים במרכיבים הנותרים. מביאים לרתיחה נמרצת.

7. מכסים את הסיר ומניחים במרכז התנור. מבשלים 1 שעה, רוטב טעם ולהתאים תבלינים. סובבים את הצלוי ומבשלים עוד שעה. הפעל ומבשלים עוד חצי שעה.

8. הסר צלוי ו לגזרים באמצעות זוג מזלגות, להשליך כל שומן. משלבים עם רוטב.

9. מגישים עם שמנת חמוצה סלסה עם טורטיות תירס או קמח כמו סקופים.

* הערה 1: עבור מתכון זה, אתה רוצה חתיכת בשר עבה, כך שהוא מבשל לאט, קניתי 2 אינץ 'עבה 2 3/4 פאונד צ' אק צלי, אז אני לחתוך אותו לחצי וקפא חצי לשימוש מאוחר יותר.

** הערה 2: אתה בהחלט יכול להשתמש אבקה צ 'ילי מסחרי, אבל אני מעדיף לעשות משלי באמצעות המתכון הזה.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	828
שומן טוטאלי	41 גר '
שומן רווי	13 גרם
שומן בלתי רווי	19 גרם
כולסטרול	196 mg
נתרן	960 מ"ג
פחמימות	48 גרם
סיבים תזונתיים	8 g
חֶלְבּוֹן	71 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).