אלה מאפינס cornbread לקבל מרקם גדול שלהם מכל קמח חיטה ואדמה קמח תירס. התירס יכול גם להיות אפוי במחבת. אם יש לך כמה טיפות בייקון, להוסיף
אלה מאפינס תירס מלוחים הם לחם מצוין לשרת עם אפוי שעועית, צ 'ילי , דרום ירוק, או תבשיל.
הדרוזים בדרך כלל אוהבים את התירס ואת מאפינס התירס שלהם לא ממותקים. אם אתה אוהב את מתוק cornbread שלך, להוסיף 2 עד 4 כפות של סוכר granulated כדי החובט או להוסיף כמה כפות של דבש.
"הוספתי כ 1/4 כוסות תירס, והשתמשתי בדבש, הם היו לחים ולבביים, ואני ואני אכלנו שלושה מהם עם הצ 'ילי שלנו, והיינו רוצים להיות יותר מתאים!" - קאי
מה אתה צריך
- 1 3/4 כוסות קמח תירס (קרקע אבן)
- 3/4 כוס קמח מלא
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית מלח
- 1 1/2 כוסות
- חוּבצָה
- 2 ביצים גדולות
- 3 כפות חמאה (מותך מקורר)
איך לעשות את זה
גריז וקמח 12 עד 15 כוסות מאפין. תנור חימום ל 425 F.
בקערת ערבוב גדולה משלבים את קמח התירס, קמח חיטה מלא, אבקת אפייה, סודה ומלח. מערבבים עם כף או מצליף כדי לערבב ביסודיות.
בקערה אחרת, מקציפים יחד את הביצים, את החמאה והחמאה המומסת.
יוצקים את תערובת החמאה לתערובת היבשה ומערבבים עד שכל החומרים נרטבים.
ממלאים את כוסות מאפין מוכן על 3/4 מלא.
אופים במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהמאפינס משחימים ומוצקים למגע קל.
טיפים וריאציות
- כדי לאפות במחבת: מוסיפים כף אחת של קיצור, שמן או טיפות בייקון למחבת ברזל יצוק. מניחים אותו בתנור לחום תוך כדי להפוך את הבלילה (זה יעזור לתת את התירס פריך קרום). יוצקים את הבלילה למחבת החמה ואופים 20-25 דקות.
- אופים במחבת מרובעת 9 אינץ 'משומנת במשך 20 עד 25 דקות.
- מוסיפים 1 עד 1/2 כוסות של גרעיני תירס לבלילה.
- מוסיפים 1 עד 1/2 כוסות גבינה מגורדת לבלילה יחד עם 1 כוס תירס ליבה שלמה וכמה פלפלים גלפנו קצוץ, אם תרצה.
- מוסיפים 1/4 כוס בייקון מבושל מבושל על הבלילה.
- לקבלת מרקם נוסף, מוסיפים 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס או פקאן לבלילה.
- מוסיפים 1 כוס גבינת פלפל על הבלילה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 139 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 69 mg |
| נתרן | 330 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |