אגס ופיסטוק גאלט

פיסטוקים הם אגוזים שהם ילידי המזרח התיכון והם מרכיב שכיח ורבגוני בבישול של האזור. לא רק שהם עושים חטיפים בריאים על שלהם אבל הם גם נהדר לשימוש כמו ציפויים מלוחים על עוף או דגים. אבל השימוש שלהם נפוץ במיוחד קינוחים כגון Baklava קלאסי או עוגת פיסטוקים .

גאלט היא צורה חופשית, פאי מבט כפרי, הרבה יותר קל לעשות מאשר קרום פאי טיפוסי. זה מאפה קל משלבת פיסטוקים לתוך הבצק עבור טעם מטורף להפליא וגם משתמש בהם מפוזרים על הקינוח אפוי סיים עבור קצת קראנץ נוספת. הבסיס הוא נהדר עם כמעט כל מילוי פירות אבל זה פשוט, אגס מילוי עושה נהדר עונתי לטפל. דבש, עוד מרכיב מזרח תיכוני משותף, הוא נהדר עבור האגסים יחד עם מגע של קינמון ריחני. מתכון זה הוא טעים, קל לעשות לטפל עבור מתוק אחר הצהריים או לאחר ארוחת ערב קינוח. תהנה!

מה אתה צריך

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס פיסטוקים (פגזים)
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1 חמאת מקל (ללא מלח, צונן וחותכים ל 1 "חתיכות)
• 2 כפות מי קרח
• 2 אגסים (Bosc, קלופים, cored ו פרוס דק)
• 2 כפות סוכר
• 1 לימון (משוקלל)
• 1 כף פיסטוקים (קצוץ, לציפוי)
• 2 כפות דבש
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות מים
• 1/4 כפית קינמון
• 1 קמצוץ מלח

איך לעשות את זה

מוסיפים את 1/4 כוס פיסטוקים למעבד מזון דופק 2 או 3 פעמים רק כדי לשבור אותם מעט. אין צורך להפוך אותם לאבקה. מוסיפים את כוס הקמח, 2 כפות סוכר, 1/2 כפית מלח ומקטרת החמאה הצוננת. דופק כמה פעמים רק עד התערובת דומה פירורים כמובן. ואז, עם המכונה פועל, לאט להוסיף את מי הקרח ולהמשיך לרוץ עד כדור בצק צורות.

עוטפים את הבצק בפלסטיק ומקררים לפחות שעה.

מחממים מראש את התנור ל 350 מעלות.

על משטח מקומח, מגלגלים את הבצק לכדי מעגל של 10 ", שכבו את האגסים על הבצק באופן שווה, מפזרים בשתי כפות הסוכר ותפוח הלימון, מקפלים את קצוות הבצק בכרבע למחצית אופן הניח את הגלית על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף ואופה במשך 45 דקות.

כדי להפוך את זיגוג, מוסיפים את הדבש, סוכר, מים, קינמון ומלח לסיר קטן חום עד הסוכר מתמוסס. מפזרים את הפיסטוקים הקצוצים על פני הגאלט המוגמר וזורמים על זיגוג הדבש לפי הצורך.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	369
שומן טוטאלי	27 גרם
שומן רווי	15 גרם
שומן בלתי רווי	9 g
כולסטרול	61 mg
נתרן	218 מ"ג
פחמימות	33 גרם
סיבים תזונתיים	3 גרם
חֶלְבּוֹן	3 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).