אם יש לך dehydrator, ביצוע עגבניות מיובשים היא פשוטה. זה מושלם להכנת עגבניות מיובשות עבור המתכון הבא שלך. הם די קל לעשות אבל צריך קצת תשומת לב קרובה בסוף התהליך. תוכנית לפחות 8 שעות של זמן ייבוש עם רוב התייבשות .
מה אתה צריך
- 2 עגבניות שזיפים
- 4 צובט מלח
איך לעשות את זה
1. פורסים עגבניות שזיפים לחצי (עגבניות עגולות עגולות לתוך רבעים) בזהירות לגרד את הזרעים, עוזב את עיסת שלם. הפוך חצאים עיסת בצד למטה ולעשות רדוד חריץ על 1 ס"מ אורך ארוך לתוך העור. מסתובבים לאחור ומפזרים קלות עם מלח כדי לעזור לניקוז נוזלי.
2. מסדרים עגבניות בצד עיסת למעלה לפחות 1/2 אינץ 'בנפרד על מגשי התייבשות ולהשאיר 1 עד 2 אינץ' בין המדפים עבור זרימת אוויר טובה.
הגדר את טמפרטורת המייבש ל - 135-140 F (אם המייבש אינו מצויד בחום תרמוסטט, השתמש במד חום תנור אמין על המדף התחתון כדי שתוכל לנטר את הטמפרטורה).
3. אתה כנראה צריך לפחות 8 שעות של זמן ייבוש , יותר אם העגבניות הם גדולים במיוחד שמנמן או אם הוא לח במטבח שלך. סובבו את העגבניות וסובבו את המדפים בהתאם לצורך כדי לייבש.
4. שמור על עין על אותם במהלך התהליך. עגבניות צריך להפוך אדום עמוק להיות יבש לחלוטין עדיין עדיין גמיש (לא פריך). בדוק על ידי נגיעה באצבע. הם לא צריכים להרגיש דביק או דביק. מוציאים את כל העגבניות כאשר הם נעשים, משאירים אותם עבים יותר.
5. חנות עגבניות מיובשות בשקית העליון zip, לסחוט את האוויר, במקום קריר ויבש עד 2 חודשים. אם אתה קירור או להקפיא את השקיות, חיי המדף יוארך ל 6 עד 9 חודשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 33 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 158 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |