בעוד Nian Gao המסורתי הוא מאודה ואינו מכיל חמאה, ביצים או מרכיבים אחרים שנמצאו בדרך כלל עוגת עוגה, זוהי גרסה אפויה כי הוא טוב אם אתה לא אוהב לעמוד מעל התנור לדאוג הספינה רותחים יבש, אם אתה לא רוצה לטגן ומטגנים הרבה חתיכות, או אם אתה רוצה לחלוק עם שאינם אסייתים אשר עשויים לשמש לעוגה יותר כמו עוגה. זה מתוק, כמו עוגה ניאן גאו כי יש מרקם דביק מעט או לנשוך את זה.
מה אתה צריך
- 16 גרם מושיקו קמח אורז מתוק (קמח אורז דביק), בתוספת מעט תוספת על מנת לפזר על תבנית האפייה
- 1 מקל חמאה או 3/4 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים
- 2 1/2 כוסות חלב
- 1 עד 1 3/4 כוס סוכר (תלוי כמה מתוק אתה אוהב את זה)
- 1 כף
- אבקת סודה לשתייה
- אפשר
- שעועית אזוקי אדומה
איך לעשות את זה
- מערבבים הכל אבל שעועית עם מערבל חשמלי במהירות בינונית במשך 2 דקות. מקציפים 2 דקות נוספות במהירות גבוהה.
- מפזרים קמח Mochiko מעל 9 "x 13" צלחת אפייה כי כבר משומן או מרוסס עם פאם.
- מורחים מחצית הבלילה על תחתית תבנית האפייה. מורחים את שעועית אדזוקי אדומה (אתה יכול לערבב קצת הבלילה לתוך שעועית אם הם עבים מדי להתפשט).
- מורחים את החצי השני של הבלילה מעל שעועית אזוקי האדומה. אופים בתנור ב 350 F במשך 40 עד 50 דקות.
- מבחן עבור doneness על ידי הוספת מקלות אכילה (זה עוגת השנה הסינית אחרי הכל!). אם זה יוצא נקי, זה נעשה.
טיפים להכנת ניאן גאו
עבודה עם קמח אורז דביק בפעם הראשונה יכול להיות קצת מאתגר שכן הוא אינו מתנהג בדיוק כמו קמחים אחרים. הבלילה אמורה להיות נוזלית למדי - עקביות של מילקשייק מדויקת. קמח האורז הדליל יספוג את המים בזמן האפייה. כאשר מוסיפים את השעועית אדזוקי, הם ישקעו קצת לתוך הבלילה, וזה בסדר. בעוד ניאן גאו הוא בדרך כלל מאודה, עוגה אפויה ייתן לך את הטעם של ניאן גאו המסורתית, אם לא אותו מרקם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 338 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 69 mg |
| נתרן | 440 מ"ג |
| פחמימות | 60 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |