אידוי הוא אחד משלושת טכניקות הבישול העיקריות המשמשות במטבח הסיני. הנה אוסף של מתכונים שבו האוכל מבושל על ידי מהביל, מן הסינית מזון מתכון קובץ.
מתאבנים וחטיפים דים סאם :
- בשר בקר מתכון
- סו באו - לחמניות מאודות עם בשר חזיר
- עוף מאודה קנטונזית
- פרח רולס (הואה חואן)
- הר גאו כופתאות
- לוטוס העלה עלים (Lo Mai Gai)
- Potstickers - כופתאות טעימות אלה הם מאודים בצד אחד ולאחר מכן פאן מטוגן על השני
- שו מיי כופתאות עם חזיר ושרימפס
- מאפה בצק מאודה
- טופו מאודה עם דגים
מנות עיקריות ומנות עיקריות :
- אסיה דג מאודה - (וידאו)
- דבש חזיר עם אגסים אסיאתיים>
- חציל מאודה עם ההלבשה אסייתית
- עוף לימון מאודה
- עוגת בשר מאודה
- בשר חזיר מאודה עם ביצה
- פורל מאודה עם רוטב שעועית שחורה
- רולס כרוב צמחוני
קינוחים ומתכונים חגיגיים :
- בננות עם קינמון קוקוס קוקוס
- עוגת לפת
- עוגת פירות השנה החדשה מאודה (ניאן גאו, עוגת אורז דביקה)
- אגסים מאודים
- כדורי פרל - כדורי חזיר מאודים באורז דביק
- עוגת ספוג מאודה
- עוגה ספוג עם אידוי קוקוס