זה שעועית שחורה צלחת אורז לבוא עם כותרת מעניינת. בתרגום מילולי, Moros y Cristianos פירושו מורים ונוצרים. יש להניח שהמאכל מקבל את שמו מהזמן שבו המורים כבשו את חצי האי האיברי. השעועית השחורה מייצגת את המורים והאורז הלבן מייצג את הנוצרים.
זה מאכל אורז ותבשיל מלוחים, אחיזה של הכיבוש הספרדי, פופולרי בקובה. ישנן וריאציות רבות של המתכון הזה כמו יש טבחים קובני. הנה גרסה מהירה ופשוטה שלי, עדיין טעים מאוד.
מה אתה צריך
- 1 15 גרם של שעועית שחורה (undrained)
- 1/4 כוס recaito
- 1/2 כפית אורגנו
- 1 עלה דפנה
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כוסות מבושלות
- אורז לבן
איך לעשות את זה
- מערבבים את כל המרכיבים, למעט האורז הלבן, בסיר.
- מביאים לרתיחה מעל חום בינוני.
- תחתון חום ולתת מבושל חשף עד שעועית להגיע הרצוי הרצוי.
- להסיר ולהשליך עלה דפנה.
- מגישים שעועית שחורה בצד או בצד העליון של האורז הלבן .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1064 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 94 mg |
| פחמימות | 221 גרם |
| סיבים תזונתיים | 25 g |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |