הסוד של המתכון הזה לעוגת ספוג הסינית טמונה בעובדה שזה מאודה, מה שהופך אותו לח מאוד. באופן מסורתי את עוגת ספוג הוא אכל רגיל, אבל אתה יכול גם לשרת אותו עם תותים או פירות טריים אחרים עבור קינוח קל.
אף פעם לא אידם עוגה לפני כן? הנה הוראות צילום על איך אדים סינית עוגת ספוג
עוגה ספוג עם אידוי קוקוס
מה אתה צריך
- 1 כוס קמח עוגה (מנופה)
- 1 כפית. אבקת אפייה
- 1/4 כפית. מלח
- 5 ביצים
- 1/2 כפית. קרם טרטר
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כפית. תמצית שקדים
איך לעשות את זה
- קו 8 x 8 או 9 X 9 אינץ 'עוגת פאן עם נייר קלף. הכן ווק לאידוי.
- מניחים את הקמח בקערה בינונית. מוסיפים את אבקת האפייה והמלח ומניחים בצד.
- להפריד את החלמונים ואת חלבונים ביצה. בקערה בינונית, היכו את החלבונים עד קצף. מוסיפים את שמנת הטרטר ומכים בקצרה. מוסיפים 1/4 כוס סוכר ומכים דקה נוספת (אל תתנו ללבנת הביצה להקשיח). מוסיפים את החלמונים ואת הנותרים 1/2 כוס סוכר. מקציפים עוד כ -2 דקות. מוסיפים את תמצית השקדים. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הביצים תוך ערבוב. מערבבים היטב, אבל לא לנצח.
- יוצקים את הבלילה למחבת העוגה . מביאים את המים בווק לרתיחה גבוהה, ואז פונים עד בינוני. אדים את העוגה, מכוסה, במשך 20 - 25 דקות או עד קיסם יוצא נקי. מגניב את העוגה על מתלה. הפוך על גבי צלחת ולהסיר את נייר קלף. הפוך על צלחת אחרת, כך העוגה בצד ימין למעלה. חותכים לריבועים.
עוגת ספוג מתכון זכויות יוצרים 2003 על ידי רונדה פרקינסון. כל הזכויות שמורות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 468 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 347 מ"ג |
| נתרן | 960 מ"ג |
| פחמימות | 72 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |