עוף מאודה קנטונזי הוא מנה קלה, מהירה יחסית לעשות. סינית פטריות מיובשות שחור להוסיף טעם ארצי למתכון זה. זוהי בחירה מצוינת עבור ארוחות משפחתיות או אפילו ארוחת ערב חגיגית.
בדוק כמה מתכונים עוף סיני
מה אתה צריך
- 4-6 פטריות מיובשות בינוניות סיניות (שמורת 1 כף ספוגה נוזלים)
- 1 1/2 קילו חתיכות עוף שונים, העצם פנימה
- 1/4 כפית מלח
- פלפל, לפי הטעם
- 1 1/2 כפות רוטב סויה (4 1/2 כפיות)
- 1 כף יין אורז סיני או שרי יבש
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 1/2 כפות קורנפלור
- 2 פרוסות זנגביל, מגורר (כ 1 כף)
- 1 בצל ירוק (בצל ירוק, בצל ירוק), חתוך לקוביות
איך לעשות את זה
- משרים את הפטריות המיובשות בקערה של מים חמים במשך 20 דקות, או עד שהם מתרככים. לסחוט את המים עודף, לחתוך את הגבעולים מן הפטריות, פרוסה דק. שמור 1 כף של פטרייה נוזלים.
- השתמש קופיץ כבד לקצוץ את העוף דרך העצם לתוך חתיכות בגודל נגיסה. מניחים בקערה חסינת חום ומוסיפים את המלח, הפלפל, רוטב הסויה , יין האורז או שרי, סוכר, שמן שומשום, נוזל פטריות שמור וקורנפלור. אפשר למריחה תוך הבאת מים לרתיחה לאידוי.
- מניחים את הקערה על מדף בסיר לאידוי או בספינת קיטור כמו ספינת קיטור במבוק בווק. מניחים את חלקי העוף באמצע הצלחת ומקיפים את הפטריות. מפזרים את הג'ינג'ר המרוסס ובצל ירוק מעל. אדים את העוף מעל מים רותחים במשך 15 - 20 דקות, וודא שהוא מבושל היטב. מגישים מעל אורז.
עוד מתכונים סטימר סיני
עוד מתכונים עוף סיני
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 428 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 142 מ"ג |
| נתרן | 488 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |