היסטוריה של זנגוויל

והיה לי רק פרוטה אחת בעולם, אתה צריך לקנות את זה כדי לקנות זנגוויל.

-ויליאם שייקספיר, "עבודה של אבידה של אהבה"

היסטוריה של זנגביל - סיפור ארוך קצר

כרכים קיימים על מקורות של זנגוויל. למטרות אלה, מספיק כדי לומר צורה מוקדמת של זנגביל ניתן לייחס את היוונים הקדמונים המצרים שהשתמשו בו למטרות טקסיות. זנגוויל הופיע באירופה כאשר הצלבנים מהמאה ה -11 הביאו את התבלין מהמזרח התיכון לטבחים של אנשים עשירים כדי להתנסות בהם.

כמו זנגביל ותבלינים אחרים הפך זול יותר להמונים, זנגביל נתפס על. מתכון אירופי מוקדם כלל שקדים טחונים, פירורי לחם מעופשים, רוזווטר, סוכר, וכמובן ג'ינג'ר.

הדבק שנוצר נלחץ לתוך תבניות עץ. יצירות אמנות מגולפות אלה שימשו מעין לוח התכנון שסיפר את החדשות על היום, נושאות דמויות של מלכים חדשים, קיסרים, מלכות או סמלים דתיים. את עוגייה סיים עשוי להיות מעוטר בצבע זהב אכיל (עבור מי יכול להרשות זאת לעצמו) או ציפוי לבן שטוח להביא את הפרטים בהקלה.

במאה ה -16 החליפו האנגלים את פירורי הלחם בקמח, והוסיפו ביצים וממתיקים, שהביאו למוצר קל יותר. האיש הראשון זנגוויל הוא זוכה המלכה אליזבת הראשונה, אשר דפק את הגרביים מבכירים ביקור על ידי הצגת אותם עם אחד אפוי בדמיון שלהם. זנגביל קשור בסרט היה פופולרי בירידים, וכאשר החליפו, הפך להיות סמל של אהבה.

בנימה מעשית יותר, לפני שהקרר היה נצנוץ בעינו של מישהו, נוספה זנגוויל מתפורר ארומטי למתכונים כדי להסוות את ריח הבשר המתפורר.

אז מה זה זנגביל כמו היום?

זנגביל הוא מתוק אפוי המכיל ג'ינג'ר ולפעמים קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, הל ו אניס, ממותק עם כל שילוב של סוכר חום, מולסה, סירופ תירס קל או כהה, או דבש.

זנגביל יכול לקחת את הצורה של עוגיות דקים, פריך כמו snaps , pierniczki פולני, צ 'כיה pernik , pryaniki רוסית, ליטאית קרואטית, סקנדינבי פפרקקור ו specolasas הולנדית לחתוך לבבות או צורות דמיוניים אחרים.

זנגביל גם יכול להיות עוגה חריפה כהה כמו piernik פולני, או גירסה אמריקאית שימש, לפעמים, עם זיגוג לימון, או מצית צרפתית.

הטופס השלישי זנגוויל לוקח היום הוא בצורת בית קונפיטורה עשה עם וריאציה של בצק עוגיות זנגביל.

מרכזי אירופה מרכזי זנגוויל

זנגביל נחשב לטופס אמנות בנירנברג, באולם ובפולסניץ בגרמניה, בטורון שבפולין, בטולה ברוסיה, בפסט בהונגריה, בפרדוביצה ובפראג בצ'כיה, וליון בצרפת, שם אושרו על ידי הממשלה ימי הביניים.

אוספי עובש עתיקים מוצגים במוזיאונים של Torun ו- Ulm, וחלקם משמשים להכנת קישוטים לחג המולד של דבורים שעומדים בביקוש רב.

בתי זנגוויל

בית זנגוויל הפך פופולרי בגרמניה לאחר האחים גרים פירסם את האגדה שלהם אוסף שכלל "הנזל וגרטל" במאה ה -19. המתיישבים הגרמניים הקדומים הביאו את בית הקברות הזה - בית זנגוויל - מסורת לאמריקה.

בתי זנגוויל מעולם לא נתפסו בבריטניה כפי שעשו בצפון אמריקה, שם ניתן למצוא דוגמאות יוצאי דופן. אבל הם קיימים בחלקים אחרים של אירופה.

בדצמבר 2001, האופים בטורון שבפולין ניסו להכות את ספר השיאים העולמי של גינס עבור בית הזנגוויל הגדול ביותר אי פעם. זה נעשה ב Szczecin, פולין, עם 4,000 ככרות לחם לבנים בצורת זנגוויל מדידה 11 מטר 1. זה לקח שבוע כדי ליצור ולהשתמש 6,000 ביצים, טון של קמח, ו 550 £ קיצור. למרבה הצער, הם הפסידו לצוות אמריקאי!