קלי Kubilius מתאר קרואטית ליטר עוגות דבש כאן. וזה וידאו נפלא מראה איך קרואטית בצורת לב ליטרים עשויים. אבל ליטרים עשויים גם לבובות, ציפורים, פטריות, פרסה, זר וסוס צורות, בין היתר. מה שמבדיל אותם מלבד אחרים honeybreads / gingerbreads שלהם הוא אדום, מבריק זיגוג מאוד צבוע קישוטים המלכותי צבוע. לחלקם יש חלקים משובצים של מתכת מבריקה שנראים כמו מראה. ליטרים מעטר את עצי חג המולד הקרואטיים ומקבלים ממנו אות הוקרה לאהבה לבני משפחה ולאוהבים, השומרים אותם לעד ומציגים אותם בבתיהם.
מתכונים אותנטיים עבור licitar הם סודות שמרו היטב שמסר מדור לדור. יש הטוענים כי הם נבדלים זנגוויל כי דבש, לא מולסה, משמש, וגם את התבלינים הקשורים זנגוויל בשימוש. אבל כמה מתכונים, כמו זה אותנטי מ זאגרב, אפילו לא להשתמש בדבש! אבל הם הפכו לקטגוריה של זנגוויל.
דבש / זנגביל ניתן למצוא בכל רחבי אירופה. באוסטריה וגרמניה, הם ידועים בשם lebkuchen או lebzelter שממנו בא ליטא שם קרואטית. הם ידועים בתור פרניק ברפובליקות הצ'כית והסלובקית, pierniczki בפולין, Medenki בבולגריה, medenjaki בסלובניה, ו pryaniki ברוסיה. ליטאי קרואטית שמקורם בצפון מערב קרואטיה, אבל הפכו לסמל הלאומי של המדינה והם מבוקשים מאוד מזכרות. קרא עוד על ההיסטוריה של זנגביל כאן.
אין לדחות על ידי קריאה עבור שמרים licitar מתכון זה. זה רק עוד שם של hartshorn או אבקת אבקה של אמוניה (אמוניום ביקרבונט). אם זה לא זמין לך, תחליף כמות שווה של אבקת אפייה. ראה מתכון זה עבור עוגיות אמוניה פולנית .
מה אתה צריך
- לבצק:
- 2.2 קילו סוכר
- 2.5 כוסות מים
- 2 כפות שמרים licitar (או אמוניה של אופה או אבקת אפייה)
- 4.4 קילו קמח לכל מטרה
- עבור Red Glaze:
- .75 קילו סוכר (מגורען)
- 1 ליטר מים
- אופציונלי: צבעי מאכל אדומים
- עבור אייס דקורטיבי:
- מתכון אחד
- רויאל אינסינג דליל עם מעט מים, אם יש צורך
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני, ממיסים סוכר במים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס. בואו להתקרר לטמפרטורת החדר.
- מחממים תנור ל 350 מעלות. בקערה גדולה, מקציפים יחד שמרים licitar (אבקת אפייה) וקמח. מוסיפים מים סוכר מקורר ולשים עד חלקה. מגלגלים את הבצק על משטח מקומח קלות או ישירות על סדינים אפייה מרופדים קלף וחותכים עם תבניות ליטר נחושת המכונה šteheri או חותכי עוגיות רגיל לתוך לב וצורות מסורתיות אחרות. לעשות חור בחלק העליון של כל צורה עבור סרט תלוי. מוציאים שאריות ואופים 8 דקות או יותר או עד להזהבה בצבע. חזור עם הבצק שנותר.
- כמה אנשים סנדוויץ 'שני עוגיות מקורר יחד עם כמה זיגוג אדום, אבל הם יכולים להיות שמאל אחד שכבות. מניחים מחרוזת דרך החור לטבול כל עוגיה לתוך זיגוג אדום ולתלות לייבוש לחלוטין.
- הכן דק מדלדל הדובדבן מלכות. להשאיר לבן או להוסיף צבעי מזון של בחירה. צנרת צנרת ועיצובים אחרים על ליטרים אדומים מזוגגים. תן להקשיח לגמרי. הפעל אורך דק של סרט אדום דרך החור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 220 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 518 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |