זה מתכון טעים מנחם מגיע ספר הבישול השני שלי "נהדר ללא גלוטן-טבעונים אוכלים מכל רחבי העולם", והוא אחד המאכלים האהובים עלי נוחות מזון להתכונן עבור יקיריהם. תזדקק לטיגון עמוק עבור מתכון זה כדי להשיג את המרקם "מטוגן" עוף אותנטי ביותר, אבל אתה יכול גם לאפות קציצות אלה על מחצלת סיליקון בתנור שחומם מראש ב 400 F למשך כ 20 עד 25 דקות, או עד חום זהוב .
מן הגדול ללא גלוטן חינם טבעוני אוכל ברחבי העולם . הודפס מחדש באישור מהמוציא לאור.
זה מאכל טוב מלקק אצבע קשה להתנגד מאוד כמו סטייק עוף מטוגן אכלתי ימים טרום טבעוני שלי. גם אם אתה לא אוהד ענק של טמפה (כמוני), לנסות את המנה הזאת. פריכות, "פריך" של המתכון הזה יהיה להמיר אותך מיד.
מה אתה צריך
- עבור טמפה:
- 1 לחסום tempeh (8 אונקיות, לחתוך 4 אפילו "סטייקים")
- 1 כוס קמח אורז (קמח אורז מעולה או קמח לכל מטרה)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית תיבול עוף מטוגן
- עבור החובט:
- 1/2 כפות זרעי צ'יה (אדמה מעורבת עם 1/4 כוס מים)
- 1/2 כוס חלב שקדים
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח ים
- 1 כף קמח חומוס
- 1/4 כוס שמן צמחי (לטיגון, פחות או יותר לפי הצורך)
- עבור הרוטב:
- 2 כפות מרגרינה (טבעונית כגון
- איזון כדור הארץ, מרכך)
- 1/4 כוס קמח אורז (קמח אורז חמה סופר או קמח לכל מטרה)
- 1 כף אבקת מרק ירקות (טעם טבע chick'n)
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס חלב שקדים
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- שוטפים את הטמפה בקצרה מתחת למים זורמים ומניחים על צלחת.
- מקציפים יחד את האורז החום העלוב או כל קמח המטרה עם מלח הים ותבליני עוף מטוגן. לְהַפְרִישׁ.
- מכינים את הבלילה על ידי חבטת כל המרכיבים "Batter" יחד עד חלקה ולאפשר לנוח במשך 5 דקות.
- מחממים את המטגן העמוק שלך ל- 365 F.
- טובלים את הסטייקים הלחים הטמפה לתוך תערובת הקמח היבשה, ואחר כך לתוך הבלילה עד המעיל, ושוב חוזרים לתערובת הקמח היבש. מיד מקום לתוך השמן החם ולאפשר לבשל במשך 5 דקות, או עד חום זהוב. מניחים את סטייקים tempeh מטוגן על שקית נייר או נייר נייר מגבת מכוסה לספוג את השמן הנוסף.
- מוסיפים את הרוטב על ידי מחבת המרגרינה וקמח האורז החום העלוב או כל קמח המטרה בסיר ומבשלים על אש בינונית עד שמתעבים. מוסיפים את אבקת מרק הירקות, כמות טובה של פלפל שחור טחון טרי 1 כוס חלב שקדים. מבשלים עד מעובה, על 5 עד 7 דקות. מלח לטעימה.
- כדי לשרת, לשים את הרוטב על קציצות טמפה מטוגנות ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 893 |
| שומן טוטאלי | 53 גר ' |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 1,455 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |