זה הגירסה התאילנדית של עוף דבש שום הופך חזה עוף רגיל או הירך לתוך ארוחה טעימה מדהים, בתוספת קל לעשות. הנה אני בגריל זה, אבל זה פשוט נפלא כמו אפוי בתנור (שתי השיטות הכלולות כאן). עושה ארוחת ערב נהדרת מוגש יחד עם אורז או על סלט, או כל מה שאתה רוצה מנות.
זה המרינדה שהופכת את המתכון כל כך טוב - ואתה יכול להשתמש באותה מרינדה עבור מאכלים צלויים או אפויים אחרים, כמו גם, כולל כל סוגי דגים ופירות ים. נהדר עבור המשרתים אורחים מדי, כמו הרוטב הוא קל מספיק אפילו לילדים ואלה עם קיבה רגישה. תהנה!
מה אתה צריך
- עבור Grill:
- 4 חזה עוף (או 6-8 ירכים, אם אפייה: 4-5 רצועות עוף)
- לקבלת המרינדה דבש תאילנדי תאילנדי:
- 3 כפות.
- עשב לימון (טחון טרי)
- 1 1/2 לימונים או 1 לימון (סחוט מיץ)
- 6 כפות.
- רוטב דגים
- 7-8 שיני שום (קצוצות או קצוצות דק)
- 1 כפית. אבקת שום
- 1 צ 'ילי אדום (אדום טרי, טחון או 1/4 עד 1 כפית פתיתי צ'ילי יבשים כתוש, לפי הטעם)
- 5 כפות. דבש (נוזלי)
- 1 כוס חלב קוקוס (לא לייט, או ציפורן תחליף חלב אידוי)
איך לעשות את זה
- שלב את כל החומרים המרינדה בקערה או כוס מדידה גדולה, ערבוב היטב עם מזלג או לטאטא כדי להמיס דבש. לטעום את זה, מחפש מתוק חמוץ, ואחריו טעמים מלוחים / חריף. אם מתוק מדי לטעמך, להוסיף עוד מיץ לימון או לימון; אם לא מספיק חריף, להוסיף עוד צ 'ילי.
גריל הוראות:
- קל להבקיע צד אחד של חזה עוף / הירך כדי לאפשר טעם יותר לתוך הבשר. יוצקים מעל המרינדה, הופך את חתיכות ברוטב כדי להרוות. יש לשלוף לפחות 30 דקות, או עד 24 שעות במקרר (כיסוי אם יותר משעה).
- מחממים את גריל / BBQ, צחצוח משטח הגריל עם קצת שמן צמחי כדי לשמור על העוף מ דבק. מניחים חתיכות עוף במרינדה מעל גריל חם, צחצוח עם שאריות המרינדה בפעמים הראשונות שאתה הופך אותם.
- עוף הוא בגריל יפה כאשר בשר בפנים אטום והוא יכול להיות פרוס בקלות. מגישים עם אורז יסמין תאילנדי או על סלט. אם אתה רוצה תבלין או צד רוטב עם מנה זו, רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי הוא טוב מאוד (תוצרת בית או חנות קנה).
אפייה הוראות:
- מסדרים את חתיכות העוף ישירות במחבת האפייה ויוצקים את המרינדה, ומניחים חתיכות בצד העליון במרינדה. הגדרת פאן במקרר לפחות 30 דקות או יותר (עד 24 שעות - כיסוי אם יותר מ 1 שעה).
- מחממים תנור ל 350- פ. פונים חתיכות בצד ימין למעלה, ועונה כל חתיכה עם מעט מלח.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, "מעצימים" את העוף כדי להימנע מלגעת בעור. אופים 30-40 דקות, ולאחר מכן להסיר מהתנור ומוסיפים מעט מים בתוך וסביב את חתיכות אם מחבת מתייבש החוצה. חזרו לתנור במשך שעה אחת. הסר את הסיר וחזור לתנור 10 דקות, או ארוך מספיק כדי להפוך את הזהב הזהוב. מגישים עם אורז יסמין תאילנדי או תפוחי אדמה בצד. (עצה: בעלי ואני אוהבים לכרז קצת מהרוטב מהמחבת על האורז שלנו כשאנחנו אוכלים, זה כל כך טוב.)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1068 |
| שומן טוטאלי | 58 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 23 גרם |
| כולסטרול | 340 מ"ג |
| נתרן | 2,040 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 108 g |