וודקה מתובל בדבש או קרופניק (KROPOP-neek) הוא משקה אלכוהולי מועדף בקרב הפולנים. ומכיוון שהוא ספוג בתבלינים ריחניים, פחות מ-וודקה על המדף העליון יעשה בסדר גמור במתכון הזה.
סלט זה חזק עשוי סירופ פשוט חדורים תבלינים שיכולים לכלול קינמון, allspice, גרגרים, ו אניסיד. את סירופ פשוט מקורר מחומם אז עם דבש וודקה או או דה דה (ראה עוד על כך, להלן).
זה יכול להיות מוגש חם, בטמפרטורת החדר או צונן. קרופניק הוא המשקה האלכוהולי היחיד המוגש בארוחת ערב חגיגית חגיגית או ערב חג המולד. לא משנה באיזו טמפרטורה הוא מוגש, קרופניק מחמם את הגוף מבפנים החוצה. מושלם לחגים! ומכיוון שזה לא דורש הזדקנות, זה גם עושה מתנה נפלאה ברגע האחרון מתנה מזון תוצרת בית.
מה אתה צריך
- 2 כפות מים (קר)
- 2 כוסות סוכר
- 4 כוסות מים (רותחים)
- 1/4 וניל (פיצול)
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 2 ציפורן שלמה
- 1 מקל קינמון (סדוק בחצי)
- 10 פלפל שחור
- 20 פטל allspice
- 1 1/3 כוסות דבש
- 1 כף zest (כתום)
- 2 כוסות וודקה (או או דה דה ראה להלן)
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, משלב מים קרים וסוכר וחום עד שהוא מתמוסס. מוסיפים מים רותחים , שעועית וניל, אגוז מוסקט, ציפורן, מקל קינמון, גרגרי פלפל, וסתם. מביאים לרתיחה, לכסות, להפחית חום ומבשלים 5 דקות.
- מסננים את סירופ פשוט שיצרת רק דרך cheesecloth או מסנן קפה ולחזור לסיר. מוסיפים את הדבש ואת ההתלהבות , ואת החום, תוך ערבוב, עד הדבש יש מומס לחלוטין. מביאים לרתיחה ומיד להסיר מהחום.
- מערבבים בהדרגה וודקה. הגש חם. אם המשרתים, קר, תן וודקה דבש לבוא לטמפרטורת החדר, להעביר צנצנת leded ו מקררים, מכוסה, עד צונן ומוכן לשרת. אחסן שאריות בטמפרטורת החדר.
אז מה זה או דה וי?
Eau de vie הוא צרפתי עבור "מים החיים" ומתייחס לכל ברנדי חסרת צבע, חזק מזוקקים פרי מותסס. קירש , עשוי דובדבנים, framoeise , עשוי פטל, הם רק שני סוגים. אתה עשוי לראות את אלה ברנדי באמצעות המילה הלטינית aqua vitae .
אל תבלבלו את המשקה עם המרק
קרופניק את המשקה הוא לא להתבלבל עם מרק שעורה פולני המכונה גם קרופניק , אחד המרקים הפופולריים ביותר במטבח. זה נעשה זנים בלתי מוגבל לכאורה. גרסאות יהודיות הן לרוב צמחוניות, בעוד שאחרות מבוססות על בשר בקר או על בשר עוף וכוללות צלעות חזיר או בצלעות נוספות. המכנה המשותף הוא השימוש שעורה או כוסמת גריסים, אבל הירקות יכולים לנוע בין כרוב כדי celeriac על כרישה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 227 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 8 mg |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |