השעועית האדומה של סנדי נעשית עם שום, נקניק, ושפע של פלפל אדום כתוש.
מגישים את זה חם ותבלינים גרסה של שעועית אדומה על אורז מבושל חם ואופים מחבת טרי של תירס ללכת עם זה.
שעועית אלה הם מאוד חריף עם כתוש פלפל אדום כתוש קאיין. אתה מוזמן להגשים את הפלפלים למטה כדי להתאים את הטעם שלך, במיוחד אם אתה משתמש נקניקיות חריף.
מה אתה צריך
- 1 פאונד יבש שעועית אדומה קטנה
- 1/2 ל 1 קילו אנדוויל מתובל
- נקניקיות , או נקניק מעושן קל
- 1 עד 2 כפות
- שמן זית כתית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום, טחון
- 2 כפות סלרי
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה
- 1 עלה דפנה גדול
- 1 עד 2 כפיות פלפל אדום כתוש, או לפי הטעם
- 1 עד 2 כפיות פלפל קאיין, או לפי הטעם
- 2 כפות כמון טחון
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 6 כוסות אורז מבושל חם
איך לעשות את זה
- לשים שעועית בסיר גדול של מים ולשטוף היטב. הסר כל שעועית רעה או פגומה כי לצוף למעלה. מסננים את המים ומכניסים שעועית למלאי עמוק עם כ-6-8 כוסות מים. מביאים לרתיחה ולרתיחה במשך כ 2 דקות. הסר מן החום, לכסות ולתת להגדיר למשך 2 שעות.
- מכניסים את השעועית בחזרה לחום בינוני ומביאים לרתיחה. להקטין את החום נמוך.
- בינתיים, מטגנים בשמן זית כתית מעולה, בצל, שום, פטרוזיליה, סלרי. מוסיפים נקניקיות. ואז מוסיפים את תערובת sauteed על שעועית מבועת. מוסיפים עלה דפנה , פלפל אדום כתוש, קאיין וכמון.
- מבשלים את השעועית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 2 עד 3 שעות, או עד שעועית רכה. אם תערובת הופך סמיך מדי, להוסיף עוד מים חמים כדי רזה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור טחון, לפי הצורך.
- מבשלים את האורז על פי החבילה.
- מגישים את תערובת שעועית חם על אורז או לערבב את השעועית לתוך האורז.
תודה לסנדי על שיתוף המתכון הזה.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 871 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 22 מ"ג |
| נתרן | 318 מ"ג |
| פחמימות | 159 g |
| סיבים תזונתיים | 15 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |