צ 'יפס קלופים אפויים מתובל עם furikake יפנית (תיבול אורז) כדי ליצור חטיף בהשראה יפנית בריאה וטעים. שבבי כרוב מסורתיים מתובלים במלח ים ובשמן זית, אבל ביפן הזה גרסה של החטיף הקלאסי, מלח מוחלף עם furikake, שהוא תערובת תיבול יפני של מלח ותבלינים אחרים כגון שומשום, מיובש אצות (נורי) פתיתים, וכן מרכיבים יבשים אחרים.
מה אתה צריך
- 1 חבורה מתולתל עלה עלה
- 1 כף
- שמן זית
- 2 כפיות מיובש בטעם פירות יער יבש (תיבול אורז יפני), או תחליף עם טעם אורז אחרים furikake
איך לעשות את זה
- תנור טרום חום ל 350 F.
- לשטוף ביסודיות ביוב עלה מתולתל כרוב.
- הסר את העלים כרוב מתולתל מן הגבעול הקשה. מחק גבעולים.
- קרע משאיר משאיר לתוך בגודל בגודל נשיכה או הרצוי.
- קו 2 אפייה גליונות עם נייר קלף.
- מורחים עלים נייר על נייר קלף .
- טפטוף שמן זית מעל עלי הכרוב וזרק בעדינות.
- אופים במשך 10 עד 15 דקות, עד שעלי כרוב חדים ולא רכים יותר.
- מוציאים מהתנור ומפזרים מיד צ'יפס קלופים עם פרייקיקה (תיבול אורז יפני).
- צלחת ומגישים.
טיפים מתכון:
תחליף ירקות furikake בטעם (תיבול אורז יפני) עם כל טעם של furikake על פי בחירתך.
במקום שמן זית, נסה עשב, או אחר טעם טעם זית שמן כדי ליצור שילובים טעם שונים.
אל תעמיסו את גיליון האפייה עם כרוב, אבל במקום לתת להם מספיק מקום פריך עבור כל לחות בעלים להיות אפוי. זה יבטיח כי כל שבב כרוב הוא פריך ופריך.
למרות שאתה עלול להתפתות מלח את שבבי כרוב כאשר אתה זורק אותם עם שמן זית, אני לא ממליץ על כל מלח, כי תיבול furikake יש שפע של מלח העונה את שבבי כרוב. כל מלח נוסף ואת הצ 'יפס שלך יהיה מלוח מדי.
ציוד מיוחד:
- נייר קלף
אם אתה לא מכיר את המטבח היפני , furikake הוא אחד הבסיסיים ביותר של תבלינים אורז כי הוא עשוי מרכיבים יבשים, הוא מדף יציב, והוא מועדף בקרב ילדים. זהו תבלין שעושה הופעה קבועה במהלך רוב הארוחות היפניות על ידי הפיכת אורז מאודה מתובל לתוך צלחת ססגונית, טעים של אורז, כי אתה רוצה לאכול בכוחות עצמו.
מספר הטעמים furikake זמין למכירה בחנויות מכולת יפנית הוא אינסופי. עם זאת, הטעם הפופולרי היפני furikake כוללים ירקות, ביצים, דגים bonito (katsuo), בקלה בקלה (tarako) , עלה פרילה אדום (shiso), שזיף כבוש (umeboshi), אצות (נורי).
עבור מתכון זה שבב כרוב, בחרתי טעם ירקות, כמו הרגשתי ירקות יבשים היה לשלב היטב עם הטעם הטבעי של כרוב. בכל האמצעים, נסה מגוון של furikake שונים ולראות בו אתה אוהב את הטוב ביותר.
אני יכול להבטיח כי כמעט כל טעם של furikake ילך טוב כמו ציפוי, או תיבול, עבור צ'יפס אפוי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 80 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 9 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |