זה צלי בקר בשר צלי עושה הכי כריכים מדהימים. או לשרת את הבשר פרוס, כמנה, עם תפוחי אדמה וירקות האהובים עליך.
אם אתה רוצה את צלי להיות קצת יותר מוצק, לבדוק את זה עבור doneness לאחר כ 6 או 7 שעות. הקולגן בקיצוצים קלים יותר של בשר מתרסק לאחר ארוחה ארוכה, איטית, מה שהופך את צלי הסיר העסיסי, העסיסי. למרות הטמפרטורה הבטוחה המינימלית עבור בשר הוא 145 F, אתה רוצה לבשל צלי סיר לפחות 160 F; או אפילו גבוה יותר עבור צניחה, צולע shreddable.
אם צלי הסיר הוא די גדול, לחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר. כדי לקצר את זמן הבישול, לבשל את צלי על גבוה כ 3 עד 5 שעות, או לבשל אותו גבוה עבור השעה הראשונה כדי לתת לו יתרון. אתה מוזמן להרחיב את כמות הבשר עד למסיבה או potluck ולהוסיף פלפלים כבושים יותר שום.
זה צלחת בשר הוא מדהים, להמיס- in-your-pot צלי הפה. זה עושה ארוחה נהדרת עם תפוחי אדמה או אטריות, או לגרוס את בשר ומכניסים אותו לתוך טורטיות או ערימת אותו על לחמניות קלוי. מיירון ממליץ להשתמש בשר בקר כדי למלא פיתות יחד עם עגבניות טריות קצוצות ואת פלפלים קצוצים מתוך סיר חרס. אחד הקוראים חתך את הבשר והגיש אותו על לחם אומני קלוי עם עגבניות פרוסות. הכריכים היו כל כך טובים שהיא הכינה סיר שני של "בשר מדהים" מיד!
מה אתה צריך
- 3 קילו צ'אק קלוי (או צלי עגול או צלי עגל)
- 1 (24 אונקיות) צנצנת חמוץ pepperoncini
- 4 שיני שום קצוצים
איך לעשות את זה
- מניחים את צלי בקר לתוך סיר חרס.
- יוצקים את כל צנצנת הפלפלים, נוזלים וכל, מעל הבשר.
- מקלפים את השום וקוצצים אותו דק. מוסיפים לסיר.
- מכסים את כלי החרס ומבשלים על אש קטנה במשך 8 עד 10 שעות.
טיפים
לחתוך את הבשר הוא גורם חשוב בצלחת סיר חרס. עבור צלי סלסלת נפרדת, הבחירה הטובה ביותר היא צלי צ'אק. צלי גבשושית או סיבוב תחתית ייתן לך תוצאות טובות גם כן.
יש אנשים כמו שילוב של בשר חזיר ו בשר בקר. שקול להוסיף כמה נתחים של כתף חזיר יחד עם בשר.
Pepperoncini פלפלים נמצאים בדרך כלל כבושים במעבר חמוצים של הסופרמרקט. אם אתה לא יכול למצוא pepperoncini, כבוש קלה טבעות פלפל בננה הם תחליף טוב. לקבלת אפשרות חמה יותר, מוסיפים כמה פלפל שעווה הונגרי כבוש או אחר, סוג חם של פלפל כבוש. או להוסיף כמה טבעות פלפל כבוש לסיר יחד עם פלפרונציני או פלפלים בננה. כמה אפשרויות אחרות, מתון יותר עבור ירקות כוללים giardiniera (תערובת של ירקות כבושים), במיה חמוץ, או פלפלים חריפים של דובדבנים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 426 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 172 מ"ג |
| נתרן | 118 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Rabars |