זה מתכון חזיר תאילנדי satay הוא קל לעשות את הסאטאי יכול להיות או תנור מבושל או בגריל על הברביקיו שלך. חזיר satay הוא אוכל רחוב פופולרי בתאילנד, שם הוא אכל כמו גם חטיף, כמו גם מנה עיקרית. מגישים עם רוטב סאטאי בוטני קל שלי אשר יכול להיות מוקצף בתוך דקות ספורות. צלחת מנה גדולה, זה מתכון סאטאי הוא פשוט להרכיב, שאריות ניתן לחמם מחדש או קפוא עבור השתוקקות הבאה שלך satai.
מה אתה צריך
- 1 ליטר בשר חזיר דק, כל שומן נשאר על
- 1 בצלצלי שאלוט או 3 בצל ירוק, טחון
- 3 שיני שום, טחון
- 1/2 כפית. כמון
- 1/2 כפית. כּוּרכּוּם
- 1 כפית. כוסברה טחונה
- 1/2 כפית. קאיין (או יותר אם אתה רוצה את זה מתובל)
- 4 כפות.
- רוטב דגים
- 1 כף. סיד או לימון
- 1/2 כף. רוטב סויה כהה
- 1/3 כוס דבש נוזלי
- 1/2 כוס חלב קוקוס
- 1 חבילה מעץ סטאי מקלות
איך לעשות את זה
- אם באמצעות מקלות עץ satay , להגדיר אותם במים כדי להשרות בעת להכין את satay (זה ישמור אותם מפני שריפת).
- חותכים את חזיר לרצועות ארוכות (או קצר) על 1 - 3 אינץ 'רחב.
- מערבבים את כל המרכיבים האחרים להכנת מרינדה, ומערבבים היטב כדי לפזר את הדבש.
- לטעום את המרינדה. המרינדה הזאת צריכה לטעום בעיקר מתוק ומלוח עבור הסאטאי להיות הכי טוב שלה. אם אתה מעדיף את זה spicier, להוסיף עוד פלפל קאיין.
- יוצקים את המרינדה על הבשר. מערבבים היטב את הבשר ומניחים למקרר למשך 30 דקות לפחות (או עד 24 שעות).
- כאשר מוכן לבשל, שיפוד הבשר, אריגה לאורך לאורך המקל (ראה תמונה). זה רעיון טוב למקם את הבשר על קצה המקל, עוזב את החצי התחתון כמו ידית עבור סיבוב.
- גריל את הסאטאי על הברביקיו שלך, או להגדיר התנור שלך לצלות (ראה תנור השיטה להלן). שמן מברשת עם גריל ולאחר מכן שכב סאטאי על הגריל במשך 5-7 דקות, או עד בשר רוחשת וחום. הפעל מקלות וגריל את הצד השני עוד 5 דקות, או עד מבושל אבל עדיין רך.
- מגישים עם רוטב תאילנדי קל בוטנים ואורז. אם רוצים, לקשט עם כוסברה טריים טרי לחתוך chilies אדום. אלה "satays" גם לעשות אוכל אצבע גדול כדי לחלק את הצדדים יחד עם רוטב בוטנים כמו מטבל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 463 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 1,614 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |