זה שחור אפונה אפונה & תבשיל תבשיל מתכון הוא אמר להביא מזל טוב בגלל אכילת קטניות כמו אפונה שחור עיניים (המייצג מטבעות) ו ירוקים קולארד (המייצג קיפול כסף) נחשבים מזל טוב עבור ראש השנה .
תבשיל זה הוא בשר מבושל עם נקניק מעושן ו cornbread ציפוי, נותן לו הדרום הדרומי. אבל לא לספור את המתכון הזה לצריכה השנה. זה טוב. יש עוד מידע על אפונה שחורה, למטה, לאחר ההוראות למתכון זה.
מה אתה צריך
- בשביל הקדרה:
- 1 קילוגרם קילבסה (או נקניק מעושן נקניקיות אחרות)
- 1 בצל בינוני (מתוק, קצוץ)
- 1 כפית שמן זית
- 3 שיני שום (טחון דק)
- 2 פחיות שחור אפור (מרוקן)
- 1 יכול / 14.5 גרם מרק עוף
- 1/2 כפית רוטב חם (או לפי הטעם)
- 1 חבילה / 10 גרם ירוקים קולארד (קפואים קצוצים, מופשר לחות עודף סחוט החוצה)
- לקבלת תירס Corning:
- 1 1/2 כוסות תירס
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 3/4 כפית מלח
- 2 כפיות סוכר
- 1 1/3 כוסות חלב חמאה
- 1 ביצה גדולה (מכות קלות)
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס גבינת צ'דר (מגורדת)
- 1/4 כוס פטרוזיליה (קצוץ דק)
- לקשט: שמנת חמוצה ופטרוזיליה קצוצה
איך לעשות את זה
- התחילו את התבשיל: מחממים את התנור ל - 400 מעלות צלזיוס.
- פרוס את נקניק לתוך סיבי 1 אינץ 'עבה, ולאחר מכן לחתוך כל סיבוב לשניים.
- במחבת עמוקה, כבדה ועמוקה, נקניקיות מוקפצות ובצל מתוק בשמן הזית עד להשחמה קלה, תוך ערבוב. מוסיפים שום ו sauté עוד 1 דקה.
- מוסיפים אפונה עם עיניים שחורות, מרק עוף, רוטב חריף וירוקים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום, ומבשלים חשוף במשך 10 דקות.
- כדי להפוך את התירס ציפוי: בעוד נקניקיות ואפונה מבשלים, להכין את ציפוי. מקציפים יחד קמח תירס, קמח, אבקת אפייה , סודה לשתיה , מלח וסוכר בקערה גדולה. מערבבים בחמאה , ביצה, שמן צמחי, גבינת צ'דר , פטרוזיליה עד חלקה.
- כאשר נקניקיות ואפונה שחורה עיניים מתבשלות, מחבטים היטב את הבלילה המחורצת על הכף באותה מחבת עמוקה. אופים שנחשפו במשך 30 עד 40 דקות עד שהתבשיל נעשה בחום קל.
- כדי לשרת, כף החוצה חלקים לוודא כל אורח מקבל חלק cornbread. למעלה עם בקבוק שמנת חמוצה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה, אם תרצה.
האם זה אפונה או שעועית?
אפונה שחורה-עיניים אינה אפונה כלל, אלא שעועית הקשורה ללוחמת הקופיאה ומסווגה בקטניות, יחד עם עדשים, בוטנים, אפונה, פולי סויה ושאר שעועית. מלבד היותך בר מזל, אפונה שחורה עיניים טוב בשבילך - דל שומן, נתרן, גבוהה ברזל סיבים ללא כולסטרול, מנה 1/2 כוס של אפונה מבושל שחור אפונה נחשב כמו 1 גרם של בשר רזה על פירמידת מדריך המזון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 525 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 162 מ"ג |
| נתרן | 1,028 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |