זה מרק תירס פשוט, מלא טעם תירס, וטעים אם אתה מחליט לאכול אותו חם או קר (אם כי מאז גובה העונה תירס הוא גובה הקיץ, אני נוטה לבחור לשרת אותו צונן לעתים קרובות יותר מאשר לא).
על ידי גרימת תירס את קלח, אתה להימנע מהצורך מרק זה מתרכזת תירס כדי להסיר עודף גרעיני או גרעיני סיבי. חתיכת הבצל מוסיפה מתיקות; תפו"א מוסיף גוף. מגישים את זה מרק חם או, טוב יותר, צונן. אם אתה מרגיש מפואר, לקשט עם צ 'ילי קלוי מוקפץ, כוסברה קצוץ, או אבוקדו קצוץ או עגבניות.
מצא עוד מתכונים תירס טעים או לנסות אחד מתכונים אלה מרק קר .
מה אתה צריך
- 10 אוזניים
- תירס מתוק
- 2 בצל בינוני
- 1 כף שמן צמחי (או
- שמן זית או חמאה)
- 1 כפית מלח ים בסדר (ועוד לטעום)
- 1 תפוח אדמה בינוני
- 4 כוסות מים (או
- מרק עוף או
- מרק ירקות )
- קישוטים אופציונליים: צ 'ילה קלוי ירוק קצוץ, כוסברה קצוצה, אבוקדו קצוץ, עגבניות מקוביות, גבינת cotija מתפורר
איך לעשות את זה
- תזיז את התירס, תסיר את הקליפות הקשות ואת החוטים המשיי. רגע כדי להסיר כמה של תירס משי ככל האפשר יחסוך לך לבחור אותו בשיניים מאוחר יותר!
- בעזרת מגרדת חור גדולה שקועה בקערה גדולה מאוד, מגררים את גרעיני התירס מן הגושים. השתמש בצד בוטה של להב סכין כדי לגרד את הנותרים חתיכות נוזלי ו נדוש לתוך הקערה לאחר באח באחוז כל קלח. מניחים בצד זה מחית תירס גולמי תוססת.
- מקלפים וקוצצים את הבצלים. בסיר גדול, מחממים את השמן או החמאה מעל לחום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ו 1/2 כפית מלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהבצלים נובלים, כ -3 דקות.
- בינתיים, לקלף ולקצוץ תפוח אדמה. מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה והמים או המרק. להביא לרתיחה. מבשלים עד בצל ותפוחי אדמה רכים מאוד, כ 10 דקות. מוסיפים את פירה התירס. מבשלים עד שהכול מחומם דרך, כ 2 דקות.
- פירה עם בלנדר טבילה או בקבוצות במעבד או מעבד מזון (לעשות את זה בקבוצות קטנות כדי למנוע התזה ו כוויות ולכסות את החלק העליון עם מגבת מטבח נקי לתפוס כל splatters חם).
- מוסיפים מלח לפי הטעם. (לעשות זאת בטמפרטורה שבה אתה מתכנן לשרת את המרק, מרק צונן יזדקק למלח יותר ממרק חם בגלל טעמים קרים). שים לב כי יהיה עליך להוסיף כמות נאותה של מלח אם השתמשת במים כנוזל הבסיס שלך . ממשיכים להוסיף מלח, על 1/4 כפית בכל פעם, וטעימה עד שתבחין בקפיצה בטעם התירס.
- מקשטים עם צ 'ילי קלוי, אבוקדו, עגבניות, כוסברה, או גבינה, אם אתה רוצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 339 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 890 מ"ג |
| פחמימות | 75 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |