אלה צלעות חזיר צלויים הם סופר קל להכין במחבת. רק חום בצל וצלעות, מוסיפים את החומרים הנותרים, ומבשלים במשך כשעה. מיץ תפוזים ותבלינים של קג'ון מוסיפים טעם לצלעות יחד עם חומץ וכמות קטנה של סוכר חום.
אל תהסס להשתמש בלסמי או חומץ יין לבן במקום חומץ יין אדום. המתכון קורא יין לבן יבש אבל אתה יכול להחליף מים או מרק עוף אם אתה מעדיף.
מה אתה צריך
- 4
- צלעות חזיר (עצם ב, על עובי 3/4 אינץ ')
- 3 כפות קמח
- 1 1/2 כפיות מלח מתובל (או
- תיבול Cajun בסגנון )
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 2 כפות שמן זית (מחולק)
- 1 כף חמאה
- 1 בצל גדול (חצוי דק פרוס)
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 2 עד 3 כפות סוכר חום ארוז
- 2 כפות יין לבן יבש (או להשתמש במים או מרק עוף)
איך לעשות את זה
- שוטפים צלעות ומייבשים.
- בקערה רחבה ורדודה משלבים את הקמח, מלח מתובל או תבלינים של קג'ון ופלפל. מעילים את צלעות החזיר בתערובת הקמח.
- במחבת גדולה על חום בינוני, ממיסים את החמאה עם כף אחת של שמן זית. מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים, תוך ערבוב תדיר במשך כ -10 דקות, או עד שהם משחים קלות. מוציאים את הבצלים לצלחת ומניחים בצד.
- מוסיפים את כף השנייה של שמן זית למחבת. להגביר את החום בינוני עד גבוה ו לצרוב צלעות חזיר מתובל וקמח, פונה חום שני הצדדים, כ 3 עד 4 דקות על כל צד. מוסיפים את הבצל בחזרה למחבת.
- מערבבים את מיץ תפוזים, חומץ וסוכר חום; לשפוך על צלעות. להביא לרתיחה; להפחית חום, לכסות את המחבת, ומבשלים במשך שעה 1.
- בעזרת כף מחוררת, להסיר את צלעות חזיר בצל בצלחת או מנה הגשה לשמור על חם.
- מוסיפים את היין לתערובת הרוטב במחבת ומביאים לרתיחה. מבשלים, מערבבים מדי פעם, מגרדים את כל חתיכות החום על תחתית המחבת, כ 4 דקות, או עד שהרוטב מצטמצם ומעובה.
- יוצקים מעל צלעות חזיר ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 658 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 141 מ"ג |
| נתרן | 1,367 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |