שרימפס לואיס סלט הוא וריאציה של סרטן לואיס. זה מצרך ארוחת צהריים במסעדות מסורתיות ומשפחות רבות גם ליהנות ממנו מסורת חג המולד. זה סלט שרימפס עשה עם עגבניות, ביצים קשות ובישול לואי של מיונז, רוטב צ'ילי, ופטרוזיליה.
גם שרימפס לואיס, זה תמיד מבולבל בדרך הצרפתית, "loo-ee", מקורות של סלט זה הם מן החוף המערבי בתחילת 1900. הניסוח המקורי כולל את הפציעה של צפון האוקיינוס השקט Dungeness וזה יכול להיות שמו של לואי Davenport של מלון Davenport ב Spokane, וושינגטון, שם הוא עדיין בתפריט היום. אבל המועדון האולימפי בסיאטל ומסעדה של סולארי בסן פרנסיסקו הם מועמדים אפשריים. גסטרונום המפורסם ג 'יימס בירד זכר נהנה זה בפורטלנד, אורגון, בצעירותו.
הגירסה שרימפס נפוץ באורגון, שם משמשים שרימפס המפרץ המקומי קטן. אלה זמינים בקלות מראש מבושל ברוב סופרמרקטים. ניתן גם להשתמש שרימפס גדול או טריים קפואים. כדי לבשל שרימפס להוסיף לסלט, אתה יכול לטגן אותם או לצלות אותם. ראה כיצד devein שרימפס כדי להסיר את קו המעיים השחור שיכול להיות חצץ. אתה גם צריך ביצים קשות .
ראה גם
מה אתה צריך
- 2 כוסות שרימפס גדול (מבושל, קלופים, deveined)
- 1 ראש חסה רומיין
- 8 עגבניות טריזים
- 2 ביצים קשות
- לקשט: זיתים שחורים
- 1 לימון (חתוך לתוך טריזים)
- עבור ההלבשה:
- 1 כוס מיונז
- 2 כפות פטרוזיליה (קצוץ)
- 2 כפות רוטב צ'ילי
- 1 כף קטשופ
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 כף רוטב סטייק
איך לעשות את זה
- חותכים את הפטרוזיליה
- לשלב את כל החומרים עבור לואי ההלבשה ולהצנן אותו עד ההגשה.
- לשטוף את החסה ופטוף יבש או להשתמש סלט טווה כדי להסיר כל מים.
- לקרוע את החסה לתוך המקטעים הרצוי. כמה אנשים מעדיפים קטנים יותר, חלקם גדולים יותר.
- מסדרים את חסה על צלחות סלט צונן.
- פורסים את הביצים בקטעים.
- חותכים את לימון ועגבניות לתוך טריזים.
- מניחים שרימפס על חסה ואז מקיש עם טריז עגבניות, ביצים מבושלות קשות, זיתים ולימון טריזים.
- כפית לואיס לובשת שרימפס.
מתכון זה יהפוך שני סלטים בגודל הארוחה או ארבעה סלטים קטנים יותר.
וריאציות של שרימפס לואי סלט
- אתה יכול להשתמש סוגים שונים של חסה. חסה אייסברג משמש לעתים קרובות. לנוחיותך, אתה יכול להשתמש בסלט ארוז ארוז אם אתה מעדיף.
- ירקות אחרים מסודרים לעתים קרובות על גבי סלט לואי כוללים מלפפון, חסה אספרגוס במרינדה, ארטישוק, אבוקדו.
- לפעמים את ההלבשה הוא מעורבב עם ירוקים סלט ממש לפני ההגשה במקום מוגש על גבי. ההלבשה יכולה גם להיות מוגש בצד. לפעמים אלפי רוטב איילנד משמש ולא רוטב לואי.
אתה יכול גם אוהב