01 של 09
קבל את עצמך כמה טופו.
דניאל Hurst צילום / צלם / בחירה / Getty תמונות טופו הוא תחליף חלבון צמחוני שיכול להיות המשרד במרקם או שמנת. היתרונות הבריאותיים שלה רבים, ואת הדרכים שבהן אתה יכול להכין את זה הם אין ספור.
אתה צריך 1 חבילה של בינוני tofu המשרד ("רך" נוטה להתפרק).
קניות / בריאות טיפים:
- הקפד לבדוק את תאריך התפוגה. טופו מתפוגג - אתה יודע שזה הלך רע אם יש ריח. טופו טרי אין כמעט ריח.
- חפש tofu המכיל סידן עבור יתרונות בריאותיים נוספים.
- זה תמיד רעיון טוב לקנות אורגני אם בכלל אפשרי, כמו גידולי שעועית סויה מטופלים בכבדות עם חומרי הדברה.
אחסון עצה: לאחר פתיחת המכשיר, יש לאחסן טופו שאינו בשימוש במכל המכוסה. מקום tofu בתוך המיכל, ולאחר מכן למלא אותו עם מים (כך המים מכסה את טופו). מכסים בחוזקה. נסה לנקז ולהחליף את המים על ימים חלופיים עד אכלו.
02 מתוך 09
מסננים את הטופו.
מתכוננים ללחוץ על הטופו. דשמידט אם קנית טופו לחוץ, אתה יכול לדלג על שלב זה הבא. אחרת, פתח את החבילה וניקז את כל המים. מניחים את בלוק טופו של טופו בקערה שטוחה התחתונה (אני מוצא צלחת עוגה עובד היטב, כפי שתואר כאן).
03 מתוך 09
כריכה עם מגבת נייר + קערה
לחיצה על הטופו. דשמידט מכסים את הטופו במגבת נייר (מקפלים אותו לגודל הטופו). לאחר מכן מניחים קערה או חפץ כבד אחר.
לאחר 5 עד 10 דקות, להסיר את המשקל ולזרוק את מגבת נייר רטובה. מסננים את המים שנלחצו מהטופו ומייבשים קלות.
04 של 09
חותכים את הטופו לקוביות.
חיתוך הטופו. דשמידט מקום טופו לחצה על קרש חיתוך. חותכים את הבלוק לתוך קוביות 1 אינץ 'בערך. לְהַפְרִישׁ.
05 מתוך 09
להכין תערובת של קמח ושומשום.
ביצוע תערובת הקמח והשומשום. דשמידט לקבלת עוגה קלה ופריך, מערבבים את החומרים הבאים יחד בקערה:
- 5 כפות שומשום
- 4 כפות קורנפלור
- 4 כפות קמח לכל מטרה, או קמח אורז תחליף לתזונה ללא גלוטן
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: 1/4 כפית סוכר לבן (זה מסייע לחסל כל מרירות)
עבור מתכון זה, תצטרך גם כ 1 כוס קנולה או שמן צמחי אחר לטיגון.
06 מתוך 09
מגלגלים את קוביות הטופו בתערובת הקמח / סומסום.
מכסים את הטופו עם תערובת הקמח / סומסום. דשמידט מגלגלים את קוביות הטופו בקערה המכילה את תערובת הקמח / שומשום עד לכיסוי טוב.
07 מתוך 09
מטגנים את הטופו
מטגנים את הטופו. זכויות יוצרים Darlene A. Schmidt יוצקים 1/2 עד 1 כוס קנולה או שמן חום גבוה אחר לתוך ווק או מחבת קטנה. אתה רוצה את השמן להיות בערך 1 אינץ 'עמוק (אם באמצעות מחבת גדולה, ייתכן שיהיה עליך יותר שמן). אתה גם צריך מלקחיים ומגבות סופג (או מגבת נייר).
מניחים על מחבת בינונית גבוהה. כדי לבדוק אם השמן שלך מספיק חם, באמצעות מלקחיים, לטבול פינה של קוביית טופו לתוך השמן. אם הוא מתחיל לרחוש ולבשל, השמן מוכן.
כאשר שמן מוכן, קוביות מקום של טופו קמח במחבת. מורידים מעט חום ומטגנים את הטופו. באמצעות מלקחיים, להפוך את קוביות טופו לאחר 1 דקה. מבשלים עד קוביות הם חום זהוב בהיר.
08 מתוך 09
מסננים את הטופו על בד סופג או מגבת נייר.
ניקוז הטופו. דשמידט כאשר טופו הוא חום זהוב בהיר מכל הצדדים, להסיר מן השמן ומניחים על מגבת נייר או בד סופג כדי לנקז וקריר.
09 של 09
מגישים עם טבילה רטבים, או שמור לשימוש מתכונים אחרים
מגישים את הטופו! זכויות יוצרים Darlene A. Schmidt ליהנות טופו מטוגן בעוד עדיין חם. בחוץ יהיה פריך, ואילו בפנים צריך להיות רך.
מגישים את זה עם רוטב צ'ילי מתוק מתוק (בתמונה כאן), זמין לכל היותר חנויות מכולת, או עם רוטב תאילנדי בוטני / מטבל. מגישים את בוטנים רוטב חם או בטמפרטורת החדר. עושה צלחת מסיבה טבעונית מעולה!
טופו מטוגן יכול לשמש גם מנות צמחוניות אחרות, כגון:
- סלט מנגו גרין תאילנדי
- מרק טום יאם צמחוני
- כל אחד קארי או סטרי-צ'יפס באוסף המתכון הצמחוני שלי התאילנדי
תהנה!