01 מתוך 08
לקלף את המנגו.
קילוף מנגו. דשמידט לקבלת גרסה של עמוד אחד, ניתן להדפסה של מתכון זה, עבור אל: סלט מנגו ירוק - מתכון מתוחכם.
אתה צריך 2 מנגו ירוק עבור המתכון הזה.
מנגו ירוק טיפים: מנגו ירוק צריך להיות ירוק בחוץ (עם חתיכות של אדום) כתום בהיר מבחוץ ( שים לב כי תמונה זו שופרה, כך המנגו נראה בשלים יותר ממה שהוא באמת ).
המנגו הירוק צריך להיות מאוד יציב, או רק מעט מוכתמת, עם האגודל. הם לא צריכים להיות רכים / בשלים, או שאתה לא תוכל לגרד אותם כראוי.
בעזרת סכין משוננת חדה, להסיר את הקליפה מ 2 מנגו ירוק.
02 מתוך 08
ציון מנגו.
ביצוע קיצוצים במנגו. דשמידט להחזיק את מנגו מקולף בחוזקה ביד אחת. שמירה על האצבעות שלך מתוך הדרך של נזק, להבקיע את המנגו על ידי ביצוע הרבה אור אבל עמוק חתכים לתוך פני המנגו. חלופי אנכי עם שבץ אלכסוני של הסכין.
טיפ: זוהי השיטה המשמשת בתאילנד. עם זאת, זה לוקח קצת תרגול לעשות את זה במהירות. אם אתה ממהר, אתה יכול גם להשתמש פומפיה בגודל בינוני לגרד את המנגו הירוק כמו שהיית גזר.
03 מתוך 08
קרע את המנגו.
רטוש המנגו. דשמידט גזור שכבה דקה לאורך פני המנגו - זה יגרום אותו לגרוס. לגרוס את המנגו הירוק לתוך קערת ערבוב או סלט.
04 מתוך 08
קרסו את כל המנגו הירוק.
רטוש מנגו לתוך קערת ערבוב. דשמידט המשך ניקוד וחיתוך שכבות דקות מעל פני השטח עד שרוב הבשר נעלם (באמצע המנגו הוא בור גדול ושטוח). הפעל את המנגו על כף היד שלך להמשיך רטוש את הצד השני של מנגו באמצעות אותה שיטה.
לעשות את אותו הדבר עבור מנגו השני, עד שיש לך ערימה בגודל טוב של גריסים מנגו ירוק. לְהַפְרִישׁ.
05 מתוך 08
טוסט את הקוקוס
טוסט את הקוקוס. דשמידט מניחים 1/4 כוס של קוקוס יבש אפייה סוג במחבת יבשה. מחממים את המחבת על אש בינונית. מערבבים את הקוקוס ללא הרף, עד שהוא הופך חום בהיר זהוב וריחני. מעבירים את הקוקוס הקלוי לקערה כדי להתקרר.
06 מתוך 08
מערבבים את ההלבשה לסלט
ביצוע ההלבשה לסלט. דשמידט עבור ההלבשה, מערבבים יחד כוס:
- 3 כפות. רוטב דגים או רוטב דגים צמחוניים, או 4 כפות. רוטב סויה אם צמחוני
- 3 כפות. מיץ ליים
- 1-2 כפות. סוכר חום (לפי הטעם)
- 1 צ 'ילי טרי לחתוך, טחון, או 1/2 כפית. פלפל קאיין, או כפית 1-2. רוטב צ'ילי
הגדר ההלבשה בצד.
07 מתוך 08
הכן רכיבים אחרים
הכנת מרכיבים אחרים. דשמידט הכינו את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות נבטי שעועית
- 1/2 כוס בזיליקום טרי, קצוץ גס אם העלים גדולים
- 1/2 / 3/4 כוס כוסברה טריים, קצוץ גס
- אופציונלי: 1-2 צ 'ילי אדום טרי, טחון (זרעים הוסרו)
- 3-4 באביב (ירוק) בצל, פרוס
- 1/4 כוס ל 1/3 כוס בוטנים או קשיו, קצוץ או הקרקע
08 מתוך 08
מוסיפים את המנגו המוכן ומוסיפים יחד
טעים תאילנדי גרין מנגו סלט !. זכויות יוצרים Darlene A. Schmidt, 05/31/10 מוסיפים את המרכיבים האחרים לסלט, בתוספת חצי מהקוקוס הקלוי ומחצית מהאגוזים. עכשיו להוסיף את ההלבשה לזרוק יחד.
בצעו מבחן טעם למלח, תבלינים ומתיקות, והוסיפו עוד רוטב דגים אם אתם מעדיפים אותו מלוחים, צ 'ילי יותר אם אתם מעדיפים את זה spicier, או יותר סוכר אם אתה מעדיף את זה מתוק. אם מתוק מדי או מלוח מדי, להוסיף עוד מיץ לימון.
מגישים את הזכות סלט בקערה, או חלק על גבי צלחות בודדות. מפזרים את הקוקוס הנותר ואת האגוזים לפני ההגשה, וליהנות!
טיפים: מומלץ לאכול את הסלט הזה בתוך 24 שעות. עושה מתאבן נהדר, כמו גם צלחת בצד! אם אתה רוצה לשרת את זה כמו סלט ארוחת ערב, להוסיף קצת שרימפס מבושל, פרוס עוף מבושל, או מטוגן טופו.