למד להכין סלט קוב מסורתי מלא בייקון פריך, עוף מתובל, ותלוליות של גבינה כחולה, אבוקדו וביצה קשה. זהו סלט "מורכב", כלומר המרכיבים מסודרים על סלט לעומת כל להיות מושלך יחד. במקור זה היה דרך למסעדה פשוט להשתמש שאריות, אבל זה הפך במהרה למאכל הפופולרי ביותר של בראון דרבי.
מה אתה צריך
- 8 פרוסות בייקון
- 3
- ביצים קשות (מקולפות וקצוצות)
- 1 ראש חסה רומיין (קרועה לחתיכות בגודל ביס)
- 4 כוסות עוף מבושל (חתוך לקוביות)
- 2 אבוקדו בשלים (מקולפים, מגולענים וקוביות)
- 2 בינוני עגבניות בינוני (קצוץ)
- 4 גרם גבינת רוקפור (מתפוררת)
- 1/2 כפית
- חרדל דיז'ון
- 1/4 כוס חומץ יין אדום
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1 שום שן (כתוש)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- מטגנים את הקותל עד פריך, מנקזים על מגבות נייר, וכאשר מגניב מספיק כדי לטפל, להתפורר ולהניח בצד.
- מסדרים מיטת חסה על צלחות הגשה. מסדרים את הביצים, בייקון, עוף, אבוקדו, עגבניות, וגבינת רוקפור בשורות ישרות על גבי החסה, מכסה את פני השטח לחלוטין.
- בקערה, מקציפים יחד את חרדל, חומץ, רוטב ווסטרשייר, שום, מלח ופלפל. מטפטפים לאט בשמן הזית המתפתל כל הזמן כדי ליצור את ההלבשה. מטפטפים את הרוטב באופן שווה על הסלט ומשרתים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 913 |
| שומן טוטאלי | 66 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 35 גרם |
| כולסטרול | 286 מ"ג |
| נתרן | 597 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 13 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 53 גר ' |