סלט יפני תחבושות כמו זנגביל זה, בצל וגזר ההלבשה הם ייחודיים בכך שהם לעתים קרובות כרוך רסק של ירקות ומרכיבים אחרים כדי ליצור רוטב טריים מאוד טעים. הם מכונים "wafu ההלבשה", אשר מתרגם "סגנון יפני ההלבשה".
שני בסיסים פופולריים עבור רוטב סלט תוצרת בית יפני כוללים רוטב סויה מבוסס ההלבשה ואת רסק עגבניות מבוסס ההלבשה. רוטב סויה רוטב סלט מבוסס נוטים להרגיש קל יותר לעומת רסק עגבניות מבוסס תחבושות, כמו האחרון נוטה באופן טבעי לעבות את ההלבשה ולהוסיף שכבה של עושר, כי אחרת חסר עם רוטב סויה מבוסס תחבושות.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס בצל ירוק
- 1/4 כוס גזר (כ 1 גזר קטן)
- 1/2 כפית
- זנגביל (טחון)
- 2 כפות קטשופ או רסק עגבניות
- 1 כף
- רוטב סויה
- 1/2 כוס קנולה
- 1/4 חומץ אורז
- 1/2 כפית מלח (לפי הטעם)
- קורטוב של פלפל שחור (אופציונלי)
- 1/2 כפית סוכר לבן מגורען (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- קוצצים בצל ירוק וגזר ומוסיפים למעבד מזון. הערה: ניתן להשתמש בבלנדר.
- לקלף זנגביל ומכרות; הוסף למעבד מזון.
- מוסיפים קטשופ (או רסק עגבניות), רוטב סויה, שמן קנולה, חומץ אורז ומלח למעבד מזון ודופק או תערובת עד לתערובת טהורה וחלק. לטעום את ההלבשה, ואם תרצה, להוסיף קורטוב של פלפל שחור ומגע של סוכר לבן.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לצנן את ההלבשה במשך 1 עד 2 שעות לפני ההגשה. ההלבשה עשויה לשמש גם מרינדה.
טיפים נוספים ומידע
- המתכון לבצל יפני, ג'ינג'ר וגזר סלט גזר הוא עגבניות מבוסס, אבל במקום להדביק עגבניות, אני כבר החליפו את זה עם קטשופ. אם יש לך רסק עגבניות במזווה שלך, בכל האמצעים, נסה לתת את הדבק לנסות מדי, ולראות מה אתה מעדיף. אני מוצא את זה רסק עגבניות יש קצת יותר חומצה, וכתוצאה מכך רוטב עם יותר tartness.
- המרכיבים העיקריים של רוטב סלט כוללים שלושה ירקות, בצל ירוק, זנגביל, גזר. ירקות אלה הם טהור במעבד מזון (או בלנדר) עד חלקה מעורבב עם רוטב סויה, חומץ אורז, קטשופ, ושמן. אני ממליץ להשתמש בשמן עם טעמים מתוקים כגון קנולה, ירקות, או שמן קוקוס, אבל אתה מוזמן להתנסות עם המועדפים שלך. סיים את ההלבשה עם מגע של מלח ופלפל, ויש לך רוטב סלט מהיר מאוד טרי עם טעם.
- בצל הגלם טהור מוסיף spiciness נחמד זה רוטב סלט אבל הוא רך על ידי טעמים של גזר וג 'ינג' ר. זה טעים ביותר כאשר צונן הראשון.
- רוטב זה עשוי לשמש גם מרינדה עבור בשר או דגים.
ציוד מיוחד:
- מעבד מזון, מעבד מזון מיני או בלנדר
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 133 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 160 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |