Zigeunersauce, או רוטב צועני - עוד פריט "מזון מהיר" גרמני במסעדות מסורתיות, או "Gaststaette". Zigeunersauce הוא עשה עם פלפל פעמון צבעוני בהיר, פפריקה הונגרית הקרקע רסק עגבניות. זה טעים מאוד, אבל לראות איזה סוג של פפריקה האדמה אתה משתמש, או שאתה יכול להמציא את החום כל כך הרבה היית מתקשה לאכול את זה. זה בדרך כלל מוגש על שניצל.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן
- 1 בצל בינוני (פרוס, כ 1 כוס)
- 3 כוסות פלפל (אדום, כתום או
- צהוב , פרוס)
- 2 שיני שום (לחוץ)
- 1 1/2 כפות קמח (או קמח אורז חום)
- 2 כפיות
- פפריקה (מתוק הונגרי, הקרקע)
- 1-2 כפיות פפריקה (חם הונגרית, הקרקע)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 יכול / 14 גרם מרק (עוף, או 1 1/2 כוסות תוצרת בית)
- 2 כפיות לימון (מיץ, כמות לטעום)
- 2 כפות ממתיק (דבש, סוכר או
- צוף אגבה , או לפי הטעם)
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת ומטגנים את פרוסות הבצל לכמה דקות.
- מוסיפים את פרוסות הפלפל ומבשלים עוד כמה דקות.
- מוסיפים את השום ומפזרים קמח ושני מיני פפריקה על הירקות ומבשלים 1 עד 2 דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד לערבוב.
- מוסיפים את מרק העוף , קצת בכל פעם, מערבבים אחרי כל תוספת. מבשלים ומערבבים עד עבה.
- תן לתערובת לבשל בעדינות כ 20 דקות.
- לטעום ולהוסיף מיץ לימון , ממתיק, מלח ופלפל לפי הטעם.
הצעות הגשה
זה רוטב צ 'יפס חם צ' יפס עגבניות מתובל טעם הופכת פלחי חזיר, צלעות חזיר או שניצל לארוחה מתאימה לאורחים. זה לא מה שהאמריקנים חושבים בדרך כלל כמזון גרמני, אז אתם תופתעו אם תבקשו מהם לארוחת ערב למסיבת ערב בסגנון גרמני.
לקבלת תפריט אותנטי, מוגש עם כרוב כבוש, ירקות ירוקים כמו אפונה אפונה או שעועית ירוקה, טריים, ולחם לבן לבבי בסגנון הגרמני.
אם אתה רוצה תפריט אקלקטי יותר, להגיש עם שום פירה או פירה או אורז לבן עם פטריות מוקפצות ובצל וברוקולי מאודה או סלט ירוק עם בצל ועגבניות ולחם צרפתי או לחם חמוץ.
ניתן להגיש יין אדום או לבן עם מנה רוטב צועני; הבחירה תלוי איזה בשר הוא חלק המנה שלך. אם זה בשר חזיר, לבחור אדום בינוני גוף כמו גרנאש או zinfandel. אם אתה משרת בשר, האדומים האלה יעבדו, או שאתה יכול ללכת עם אדום מלא יותר כמו קברנה סוביניון. אם הבשר הוא חזה עוף, ללכת עם יין לבן יבש כמו שרדונה, riesling או סוביניון בלאן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 225 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 741 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |