אתה בטח דגימה calamari בגריל אם היית אי פעם יוון: מתאבן מהיר וקל זה הוא מועדף שם. קרא kalamari tis skaras ביוונית, זה גם עובד היטב כמו ארוחה העיקרית. מוסיפים את זה עם הרבה מיץ לימון סחוט טרי וליהנות עם כוס צונן של אוזו.
טיפים וריאציות
- Calamari זמין לרכישה לכל היותר דגים או מאכלי ים חנויות, אבל זה לא בהכרח אומר שזה טרי נתפס. הדיונון כמעט תמיד היה קפוא בשלב מסוים, ולכן אין הבדל גדול בין קנייתו קפוא או "טרי". אין שום בושה בשימוש קלמארי קפוא והפשרה.
- אתה יכול למקם את פרוסות calamari ישירות על הגריל, אבל הצבת אותם על שיפודים עושה מצגת יפה.
- רוב הדגים מוכרים דיונון מחולק לשני חלקים - זרועות הגוף. חתך אינו חובה. אתה יכול לגריל את הגופים כפי שהוא, אבל להגדיל את זמן הבישול רק קצת.
- הקפידו לא overcook את calamari - זה יהיה לעוס.
- אוזו טוב וזה מסורת יוונית, אבל זה אולי לא מתאים לחיך של כולם. זוג קלמרי עם יין לבן פריך עובד גם כן.
- מגישים את דיונון עם סלט לחם קרוש כמו ארוחה, או לבד כמו מתאבן. אתה יכול גם להשתמש בו כדי דברים פיתה יחד עם קצת סלט.
מה אתה צריך
- 1 עד 1/1/2 ק"ג דיונון שלם (
- קלמרי , טרי או קפוא ומפשיר)
- 5 כפות שמן זית
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1/2 כפית מנטה מיובשת
- 1/2 לימון (juiced)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
איך לעשות את זה
- נקו את הקלמרי במידת הצורך. אם רכשת אותו קפוא ארוז, זה אולי כבר נעשה בשבילך.
- חותכים את הקלמרי אופקית לתוך טבעות ½ אינץ '.
- מערבבים את שמן הזית, השום, אורגנו, מנטה, מיץ לימון, מלח ופלפל בקערה גדולה.
- מוסיפים את פרוסות הקלמארי לקערה ומטילים אותם על המעיל היטב. מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומקררים כ 30 דקות - אתם יכולים לחמם את הגריל בזמן שאתם מחכים.
- מסננים את הקלמארי במסננת, ואז מרימים כל חתיכה החוצה כדי לאפשר לכל נוזל הנותר לטפטף.
- גריל את calamari על חום גבוה, מפנה פעם אחת עד שזה בצבע אטום, 1 עד 2 דקות לכל צד לכל היותר.
- הסר את דיונון מן הגריל ומגישים מיד עם הרבה מיץ לימון סחוט טרי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 224 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 220 מ"ג |
| נתרן | 52 mg |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |