הייתי במסיבת קוקטייל לפני שבועיים, ובמזנון היה לוח גבינה גדול עם פירות וקרקרים, ריבות, דבש וכו 'וכולל תאנים מיובשות, שהביאו זיכרונות כי אמא שלי אהבה תאנים יבשות ותמיד שמרה אותן בבית לחטיפים. אני חושב שרוב הילדים לקשר את הטעם עם עוגיית תאנה מסוים שכולנו גדלתי עם אבל, אפילו בכוחות עצמם, הם חלק הילדות הטעימה שלי. אבל גם כשראיתי אותם הזכיר לי כי עונת התאנה הטרייה, הקצרה אך היפה, מתחילה. יש לנו אותם רק לזמן מוגבל כל כך, כי אני מנסה לוודא שאני נהנה כל אחד מהם.
טעים כמו תאנים מיובשות הם, הם לא הרבה להסתכל. אבל אני חושב תאנים טריות הם כמה מן הפירות היפים ביותר. והם ילידי המזרח התיכון ולכן, הם דמות בכבדות במטבח. רוב אלה אני נתקל כאן הם כנראה מקליפורניה למרות שהם עכשיו גדל בחלקים רבים של העולם. שיא העונה תאנים טריות הוא בסוף הקיץ עד תחילת הסתיו, אבל בדרך כלל יש יבול מוקדם בתחילת הקיץ.
אז, עם תאנים טריות על המוח שלי, הלכתי לחפש בחנות הגורמה המקומית שלי כי הם נוטים לשאת מגוון גדול יותר של פירות וירקות ואני צפוי למצוא את התאנים מוקדם שם. ואכן, אלה יפהפיות סגול עור הגיעו זה עתה היו להיות מצויד במחלקת התוצרת. תפסתי מכולה רכה ובשלה אבל לא יותר מדי. מזג האוויר היה חם להחריד בשבועיים האחרונים, אשר לא עושה פירות עדינים כל טוב. אבל התאנים האלה צדקו. זה אולי נראה קצת פשע לזרוק תאנים בשלים לחלוטין לתוך בלנדר עבור חלקלק אבל הטעם שלהם עושה את זה שווה את זה. חוץ מזה, זה לקח רק כמה כדי להפוך את חלקה כך שאר היו שלי ליהנות עם קצת גבינה כחולה ודבש.
מה אתה צריך
- 1/2 בננה (בשלה)
- 4 תאנים (טריים, פרוסים לחצי)
- 7 עד 8 עוז יוגורט יווני (מיכל אחד, השתמשתי 2% שומן)
- 1 כף דבש
- 1 מלח קמצוץ
- 1/4 עד 1/2 כוס חלב (בהתאם לעקביות הרצוי)
איך לעשות את זה
חותכים את הקצוות של הגבעולים תאנה, לחתוך לחצי ולהוסיף למערבל או מעבד מזון קטן יחד עם חצי בננה, יוגורט בסגנון יוונית, דבש, מלח 1/4 כוס חלב. רסק עד חלקה ולהמשיך להוסיף חלב אם אתה רוצה עקביות דק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 618 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 24 mg |
| נתרן | 438 מ"ג |
| פחמימות | 120 גרם |
| סיבים תזונתיים | 14 g |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |