זה גלידה אוכמניות עשיר, שמנת, וטעים. מגישים את הגלידה באירוע קיץ או באירוע מיוחד.
זה יהיה נפלא עם עוגת לימון פאונד או עם רוטב אוכמניות טריות או טרי ברי תערובת.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות אוכמניות (שטופים ונאספו)
- 3/4 כוס סוכר מגורען (מחולק)
- מיץ של 1 לימון (כ 3 כפות)
- 2 כוסות שמנת כבדה
- 1 כוס חלב שלם
- 6 חלמונים גדולים
- 1 כפית וניל
איך לעשות את זה
- בסיר, אוכמניות חום עם 1/4 כוס סוכר, ערבוב, עד אוכמניות פופ התערובת מבושל קצת, על 8 עד 10 דקות. מניחים בצד להתקרר לחלוטין ואז לקרר כדי לצנן.
- בסיר גדול, משלב את הסוכר הנותר, מיץ הלימון, השמנת והחלב.
- לשים על חום בינוני נמוך לבשל, ערבוב מתמיד, עד חם וזה רק מתחיל לבשל. אל תתנו לתערובת לרתיחה.
- בקערה, מקציפים יחד חלמון ביצה; לטאטא כמחצית התערובת החמה לתוך החלמונים.
- יוצקים תערובת חלמון ביצה בחזרה לתערובת החמה בסיר ומבשלים, תוך ערבוב, עד לתערובת המצופה את גב הכף. כף עץ תיראה מצופה וכאשר אתה מפעיל את האצבע על הציפוי, זה לא לרוץ לתוך המסלול עשה את האצבע.
- מסננים את התערובת לקערה; צונן באופן יסודי במקרר או באמבט קרח.
- מקפלים בתערובת אוכמניות קרה.
- הקפאה בעקבות הוראות היצרן של מכונת גלידה .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 713 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 30 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 367 מ"ג |
| נתרן | 146 mg |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |