יש כבר כמה חדשות בחדשות על כימיקל רעיל פוטנציאלי שנקרא PFOA. האם אתה צריך להיות מודאג PFOA כלי בישול nonstick שלך?
PFOA הוא קצר עבור חומצה perfluorooctanoic (המכונה גם C8), תרכובת כימית סינתטי המשמש, יחד עם PTFE , לייצור מסוימים fluoropolymer ו טלומר מבוססי מוצרי הצריכה, כולל ציפוי nonstick מחבת כמו טפלון. המוצרים המתקבלים מכילים לא רק כמויות עקבות של PFOA, וסוכנות להגנת הסביבה אין מספיק מידע על המוצר כדי להציע כי השימוש במוצרים עלול לגרום סיכון בריאותי או דאגה.
EPA ו- PTFE
עם זאת, מכיוון כימי זה משמש בתהליך הייצור, הוא נמצא ברמות נמוכות בסביבה ואפילו בדם של מדגם של האוכלוסייה בארה"ב. זה כבר נמצא להשפיע על התפתחות של חיות מעבדה, כמו גם השפעות שליליות אחרות על הבריאות שלהם.
בשנת 2004 נקטה EPA בפעולה מנהלית נגד דופונט (יצרנית טפלון) והאשימה את החברה בכך שלא דיווחה על סיכון לפגיעה בבריאות האדם ובסביבה עקב חשיפה ל- PFOA בין השנים 1981 ל -2001. כתוצאה מכך, בשנת 2005 דופונט שילמה הסדר של 10.25 מיליון דולר בגין הפרת חוקי סביבה פדרליים.
בשנת 2006, EPA השיקה תוכנית PFOA סדרנות, מזמין את 8 יצרנים העיקריים fluoropolymer ו טלומר להשתתף ביטול השימוש PFOA מ פליטת ותוכן המוצר עד 2015. המטרה הראשונה היתה להפחית את פליטת התוכן של PFOA על ידי 95 אחוזים על ידי 2010.
רוב החברות, כולל DuPont ו 3M, נפגשו או חריגה כי המטרה, כך בתעשייה היא גם בדרכה אל המטרה שלה של ביטול השימוש PFOA לחלוטין.
נראה כי מאמצי ה- EPA פועלים: עד שנת 2007, מחקרים הראו כי ריכוז ה- PFOA במדגם של מחזור הדם באוכלוסיית ארה"ב (שנאסף בשנים 2003-2004) היה נמוך ב -25% מזה שבדגימות שנאספו בשנים 1999-2000.
אתה צריך להיות מודאג לגבי שימוש Cookware Nonstick?
ה- Food and Drug Administration עוקב מקרוב אחר ציוד הבישול העומד לרשות הציבור הרחב, ובעקבות הצהרות ה- EPA על PFOA, פרסם הצהרה המאשרת מחדש את עמדתו כי מוצרים עם ציפויים nonstick בטוחים לציבור האמריקאי להשתמש בעת שימוש .
עם זאת, ישנם אמצעי זהירות מסוימים ניתן לנקוט בעת שימוש בכלי בישול nonstick ו bakeware:
- לא להתחמם יתר על המידה בישול כלי בישול. טפלון וציפויים אחרים יכולים להתחיל להישבר כאשר הטמפרטורה מגיעה ל- 500,, וקבוצת העבודה הסביבתית דיווחה כי אדי מסרטנים פוטנציאליים משוחררים כאשר מחבתות יתר על המידה.
- כדי למנוע התחממות יתר, אין לחמם מראש מחבת ריקה ולהשתמש בחום בינוני או בינוני לבישול.
- אל תשאיר כלי בישול יבשים או ריקים על מבער חם או בתנור חם.
- השתמש בכלי עץ, סיליקון ופלסטיק על המחבת כדי למנוע גירוד או סתתים את הסיום.
- מחק מחבתות שנפגעו מיד.
- הרחק ציפורים מהמטבח. עם דרכי הנשימה הרגישות שלהם, ציפורים יכולות לחלות, או אפילו למות, מן האדים שנוצרו על ידי בישול, גם כאשר nonstick כלי בישול לא בשימוש.
- אין לאחסן את כלי בישול nonstick מוערמים, או אם אתה עושה את זה מחסנית, שכבת נייר מגבות או מטלית רכה בין כל סיר או מחבת.
אם אתה עדיין מודאג PFOA, לחפש כמה מותגים nonstick רבים כלי בישול שנעשו ללא שימוש PFOA, כולל ביאלטי Aeternum , שוויץ יהלומים, GreenPan ו Cuisinart GreenGourmet. (למידע נוסף על כלי בישול nonstick ידידותי לסביבה )
קרא מידע נוסף מ- EPA ב- PFOA.