עכשיו, כשאנחנו נמצאים בלב האביב, כמות התוצרת המדהימה הזמינה לא פחות מעוררת השראה. שווקים של חקלאים הם קורע בתפרים. אם אתה יכול לעשות אפילו טיול אחד לשוק של חקלאים או אפילו משק עם הילדים שלך, ולתת להם לראות ולהריח את מערך המזון הטרי זמין בשלב זה של השנה, זה יעשה פלאים מבחינת פתיחת העיניים שלהם כמה מדהים העונה של האוכל הזה.
תן להם לבחור את הפירות האהובים עליהם וירקות, לשאול חקלאי שאלה או שתיים, ולטעום משהו מתעתע בהם - החקלאים תמיד שמחים לדבר עם הילדים ולתת להם לטעום את המוצרים שלהם.
ואז, לשים את השלל שלך לעבוד! הנה כמה הצעות דרכים לעשות בדיוק את זה: במהלך העונה.
- משמשים - אלה הולכים יפה עם גבינות רבות, כדי להוסיף אותם מגש גבינה מדהימה.
- ארטישוקים - הם מושלמים בדיוק אבל גם לקצץ אותם ולהוסיף אותם ריזוטו לארוחת ערב באביב נהדר.
- ארוגולה
- אספרגוס - נסה אספרגוס קלוי קל עם שאלוט ופרמזן - אספרגוס קלוי (וכל סוג של ירקות אחרים) מביא את המתיקות הטבעית.
- סלק - נסה סלק אדום וצהוב סלק ירקות
- שעועית Fava - נסה פסטה האביב עם שעועית Fava ואפונה, ולקרוא על איך לקלף או פגז אותם הראשון.
- שומר - נסה ספגטי דק עם שומר, בייקון ופרמזן
- Fiddleheads - אלה הם ממש נחמד פשוט sauteed .
- הירוקים - כל מה שתמצא בשוק האיכרים, זורק אותם למחבת, מטגנים אותם, משאירים אותם נקיים ופשוטים, אולי עם כמה תבלינים אסיאתיים.
- כרישה - תכונה אותם בקלה, פטריות וגבינת גבינת עיזים.
- חסה - באביב, סלטים הם המלך, כגון זה בייבי רומיין, חומוס, סלט ירקות שורש עם התבלינים מתובל קצת
- מנגואים
- מורל ופטריות אחרות - נסה פטריות, בצל קרמל ופיתה Frittata
- בצל ירוק או בצל ירוק - כמה עגבניות אורז אורז , אולי?
- פטרוזיליה - הוסף מגע טרי טעים כדי סרטן חם תירס דיפ
- אפונה - נסה פסטה עם רמפות, Edamame, וסוכר Snap אפונה ברוטב קרם קל פרמזן
- תפוחי אדמה - סלטי תפוחי אדמה שייכים לחודשי מזג האוויר החמים .... נסה תפוחי אדמה וסלט ביצים עם בייקון
- צנוניות - נסו ירקות וסלט אורז חום עם דבש לימון דבש
- רמפות - נסה רמפה האביב ואת אפונה ריזוטו , או רמפה Chimichurri רוטב
- ריבס - נסה ריבס
- בצלמים - נסה אורז עגבניות אורז
- תרד - נסו תרד חם, קרם וגבינת עיזים
- תותים - נסה ריקוטה ברי ארוחת בוקר קרוסטיני
- מטבח שוויצרי - נסו ירקות ירוקים נקיים ונקיים
- לפת - נסה לפת עם מרק ירקות
- גרגר הנחלים - נסה