רוטב Chimichurri הוא רוטב ארגנטינאי קלאסי מאוד, מוגש בדרך כלל עם סטייק כלשהו. זה בדרך כלל נעשה עם פטרוזיליה ושום, לעתים קרובות עשבי תיבול אחרים, ולעתים קרובות התזה של משהו חומצי כמו חומץ או מיץ לימון. במקרה זה החלטתי כי רמפות יהיה העמדה המושלמת עבור הפטרוזיליה (כל אותם עלים ירוקים ושופעים) ואת השום (אלה נורות בר עז scalion).
מה אתה הולך לעשות עם הרוטב הזה? אתה הולך לשרת את זה עם סטייק, אולי דג בגריל או דגים צרוב או פירות ים, אולי צלי כלשהו . אתה הולך להשתמש בו סלט פסטה. אתה הולך לשרת אותו במקום רוטב קוקטייל עבור קוקטייל שרימפס. אתה הולך להתפשט קצת על כריך הודו, או להוסיף קצת סלט הביצים שלך . אתה הולך לערבב לתוך סיר של אורז או ריזוטו . אתה הולך להוסיף כפית או שתיים למרק ירקות. אתה הולך למרוח כמה מתחת לעור של חתיכות עוף לפני גריל אותם. אתה הולך להשתמש קצת על כמה פרוסות טוב מאוד grilledled או gridled של לחם העליון כי עם גבינה נהדרת עבור קרוסטיני הטוב ביותר של האביב. אתה הולך לערבב את זה עם כמה מים לבישול מ רותחים סיר גדול של פסטה ולהשתמש בו כדי לזרוק עם אטריות.
בן ה -12 שלי אמר שזה היה אחד הרטבים הכי טובים שעשיתי אי פעם. מצאתי את זה מזעזע כמו שאתה כנראה עושה.
מה אתה צריך
- 1 כף עלים אורגנו טריים
- 2 כפיות עלים טימין טריים
- 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים
- 10 רמפות (חתוך לחתוך לחתיכות 1 אינץ ', עלים כלולים)
- 1 כף חומץ יין לבן
- 1/2 כוס שמן זית (בתולה נוספת, או יותר לפי הצורך)
- מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם (טריים הקרקע, להיות ליברלית)
- 1 קמצוץ פתיתי פלפל אדום
איך לעשות את זה
- שים את הכל לתוך מעבד מזון או בלנדר ו whir לעזאזל מתוך זה. אם אתה רוצה רוטב דלל, להוסיף עוד שמן זית, או שאתה יכול להוסיף קצת מים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 265 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 383 mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |