שמיר ושמנת חמוצים משולבים כדי להפוך את ציפוי מושלם עבור אלה פשוט סטייקים אפוי סלמון. המתכון קורא סטייקים סלמון, אבל פילה סלמון יכול להיות מוחלף. אם באמצעות פילה, לאפשר כ 6 אונקיות למנה. סטייקים סלמון (1 אינץ 'עובי) ישקול בין 6 ל 8 גרם. *
תפוחי אדמה, קינואה , או קוסקוס הם מאכלים מעולים לשרת עם סלמון. ירקות (ו legumes) כי ללכת טוב במיוחד עם סלמון הם אספרגוס, מלפפונים, אפונה, תרד או צ'רד, כרוב אדום, עדשים.
מתכונים קשורים
פשוט סלמון אפוי עם שום
פילה סלמון עם סוכר חום-פקאן גלאז
מה אתה צריך
- 4 סטייקים סלמון או פילה, כ 1/2 עד 2 פאונד
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כף בצל דק מאוד
- 1/4 כפית מלח, או לפי הטעם
- מקפים פלפל שחור טחון טרי, או לפי הטעם
- 1/4 כוס שמנת חמוצה (שומן מלא הוא טעים יותר, אך עשוי להשתמש בשומן מופחת)
- 1 כפית לימון מגורד דק מגורד
- 1/2 כפית שמיר מיובש
- פלחי לימון
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 ° F (180 ° C / גז 4). חמאה התחתונה של צלחת אפייה רדודה.
- מסדרים את סטייק הסלמון בתבנית האפייה בחמאה.
- בקערה קטנה משלבים את מיץ הלימון והבצל; מפזרים כ 2 כפיות על כל סטייק סלמון. מתבלים במלח ופלפל שחור טחון.
- אופים, חשופים, במשך כ -20 דקות, או עד שדגים פתיתים בקלות עם מזלג. **
- מוציאים מהתנור; מפזרים שמנת חמוצה על סטייקים סלמון. מפזרים לימון ושמיר.
- חזרו לתנור במשך 3 דקות.
- מגישים את סלמון חם עם טריזים לימון.
הצדדים המוצעים:
* איגוד הלב האמריקאי רואה מנה אחת של דגים, בשר או עוף להיות 2 עד 3 גרם מבושל.
** יש לבשל דגים לטמפרטורה מינימלית של 145 ° F (62.8 ° C).
מקורות
איגוד הלב האמריקני. מהו הגשה?
USDA. בטמפרטורה מינימלית בטמפרטורה פנימית
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 492 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 160 מ"ג |
| נתרן | 285 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 55 גרם |