זה רוטב חרדל מהיר וקל הוא מושלם עבור דגים, בשר חזיר, בשר חזיר, עופות, או ירקות. רוטב זה הופך את חזה עוף בסיסי לתוך מנה אלגנטית מרשימה מספיק כדי לשרת את הארוחות הערב שלך.
אולי הרוטב הזה נולד מתוך הרעיון של הדבש הצרפתי הקלאסי - רוטב העשוי מיין, חומץ, שאלוט, טרגון, חלמונים, וחמאה שנזלפת ומופיעה ליצירת רוטב צהוב קטיפתי. במתכון זה, השילוב של קרם כבד וחרדל דיז'ון גורם למרקם חלק דומה וצבע צהוב חיוור, אבל גם מוסיף קצת טאנג לטעום. מיוצר פשוט משני מרכיבים (עם מלח ופלפל לעונה), החדות של החרדל מנוגדת קצת על ידי הטעם הרך של השמנת.
אתה יכול לשנות את הרוטב קצת על ידי הוספת קצת חרדל גרני במקום של חלק Dijon. זה יביא עומק חדש של טעם, כמו גם מרקם מעניין.
מה אתה צריך
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1/2 כוס
- חרדל דיז'ון
- קמצוץ פלפל לבן
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- בסיר קטן, מערבבים שמנת, חרדל ופלפל על אש נמוכה.
- מבשלים עד שהרוטב מתעבה קלות, מתערבל כל הזמן, בערך 1 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 74 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 22 מ"ג |
| נתרן | 145 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |