Chimichurri הוא אחד רוטב טעים ביותר צדדי סביב. זה מוגש באופן מסורתי עם סטייק בגריל הוא חלק חיוני של ארגמן פראגאדה או גריל גריל מעורב, אבל זה הולך נהדר עם עוף ודגים, מדי. זה חייב עם נקניקיות chorizo בגריל. Chimichurri עובד היטב כמו מרינדה וגם נותן ניצוץ של טעם ירקות.
כמה אנשים מעדיפים שום יותר, כמה מעדיפים רק פטרוזיליה, ואחרים אפילו להוסיף עגבניות טריות - הניסוי לבוא עם chimichurri החתימה שלך ולשנות את הפרופורציות כדי להתאים את הטעם שלך.
מה אתה צריך
- 3 עד 6 שיני שום לפי הטעם
- 2 כפות בצל סגול קצוץ
- 2 כוסות פטרוזיליה טריה שטוחה, ארוזה היטב
- 1/4 כוס עלי אורגנו טריים (אופציונלי) או כפית אורגנו מיובש
- 1/4 כוס כוסברה טרייה (אופציונלי)
- 1/2 / 3/4 כוס שמן זית
- 2 כפות
- חומץ יין אדום או לפי הטעם
- 1 כף
- מיץ ליים או לפי הטעם
- מלח כשר ופלפל אדום לפי הטעם
איך לעשות את זה
- דופק את שום בצל קצוץ קצוץ במעבד מזון רק עד שהם קצוץ דק.
- מוסיפים את הפטרוזיליה, האורגנו והכוסברה, לפי הצורך, ודופק בקצרה, עד שעשבי תיבול קצוצים דק.
- מעבירים את התערובת לקערה נפרדת.
- מוסיפים את שמן הזית, חומץ יין אדום ומיץ ליים ומערבבים. (הוספת נוזלים מחוץ הבלנדר נותן chimichurri את המרקם הנכון.אתה לא רוצה את עשבי תיבול להיות טהור לחלוטין, רק קצוץ דק).
- מתבלים במלח ופלפל אדום לפי הטעם.
- לאחסן במקרר עד מוכן לשרת.
ברביקיו, סטייקים וארגנטינה
פרדילה בארגנטינה היא גריל ברזל פשוטה, והם נמצאים בכל מקום בארץ אוהבת בשר. המילה באה גם מתכוון steachouses בארגנטינה, שהם גם אוניברסליים.
אסאדו פירושו בדרך כלל ברביקיו, כמו בחצר האחורית של ברביקיו, אבל לעתים קרובות זה מרמז על אירוע הרבה יותר גדול זה נמשך עד השעות הקטנות של הבוקר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 117 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 39 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |