זה מתכון בריא וצבעוני יהיה לרצות את כולם בבית ארוחת ערב - אפילו את הילדים. פרוסות עוף (או חזיר) מבושלים ברוטב מתוק וחמיץ בסגנון תאילנדי בסגנון טעים. מוסיפים פטריות שיטאקי וצ'י בוק, בתוספת ירקות טריים כמו פלפל עגבניות ועגבניות בתוספת כוסברה טרייה, ויש לכם ארוחה דלת שומן, עם מנה אחת, שמכינה גם מסיבה גדולה או צלחת.
מה אתה צריך
- עבור המרינדה:
- 4 כפות רוטב סויה (מעורבב עם 1 כפית cornstarch)
- 3 עד 4 חזה עוף ללא עצמות (או 6 עד 8 ירכים או שווה ערך של בשר חזיר)
- 1 פלפל אדום (חתוך לחתיכות בגודל ביס)
- 1 פלפל ירוק (חתוך לחתיכות בגודל ביס)
- 4 עד 6 פטריות שיטאקי טריות (פרוסות)
- 4 "ראשי"
- בוק צ'וי (או שווה ערך ל -2 כוסות)
- כרוב סיני קצוץ)
- 5 בצל ירוק (חתוך 2 עד 3 אינץ 'אורך)
- לקשט: 1 קומץ כוסברה טריים
- 3 כפות שמן לטיגון
- בשביל הרוטב:
- 1 לימון עשב (לחתוך אורכים 3 אינץ ')
- 3 כפות
- רוטב דגים
- 2 כפות
- עגבניות קטשופ (או תחליף רסק עגבניות בתוספת 1 כפית סוכר)
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית רוטב צ'ילי (או 1 צ 'ילי אדום טרי, טחון)
- 1 כף חומץ אורז
- 3 כפות סוכר חום
- 1 גלאנגל בגודל האגודל (או ג'ינג'ר, מגורד)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 כפות רוטב סויה
- 2
- עלי סיד (טרי, יבשים או קפואים)
- 1 כפית התירס קורנפלור (מומס ב 3 כפות מים)
איך לעשות את זה
- ראשית, מערבבים את רוטב הסויה עם קורנפלור - זה המרינדה שלך. מערבבים עם התרנגולת ומאפשרים לשבת בעת הכנת הרוטב והירקות.
- בעזרת סכין חדה, לעשות חתכים שטחיים לאורך אורכו של עשב לימון. ואז בעדינות לכופף את חתיכות אלה "חבורה" אותם (זה משחרר טעם וניחוח). מניחים את הגבעולים הקטנים בקערת ערבוב. הערה: לקבלת הוראות מלאות כיצד לקנות ולבשל עם עשב לימון, ראה: הכל על עשב לימון: המדריך שלך קנייה, הכנה, ובישול עם לימון
- מוסיפים את כל שאר החומרים רוטב לקערה למעט קורנפלור. מערבבים היטב. עכשיו להכין את כל הירקות שלך לטיגון.
- מקום 2 כפות שמן ווק או מחבת גדולה על חום בינוני עד גבוה. מוסיפים את העוף או הבשר (יחד עם המרינדה). מערבבים 1 עד 2 דקות, או עד שהבשר מוצק (ייתכן שתצטרך להוסיף 1 או 2 כפות מים ל ווק / מחבת בכל פעם שהוא הופך יבש).
- מוסיפים את הרוטב (עם לימון) ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה ואז יורדים לחום בינוני. כריכה, מבצבצת במשך 5 דקות.
- מוסיפים את הפטריות, הבצל הירוק ופלפל הבצל, תוך ערבוב טוב. ממשיכים לבשל עוד 5 עד 6 דקות, או עד שהירקות מתרככים.
- לבסוף, מוסיפים את הבוק צ'וי או הכרוב הסיני, מערבבים אותו פנימה מבשלים עוד 1 עד 2 דקות, או עד שהילד צ'וי או כרוב הוא רך.
- מוסיפים את arrowroot / cornstarch (מומס במים). מערבבים היטב. להדליק את החום נמוך. כמו רוטב בצלחת מתעבה, לעשות מבחן טעימה. אם לא מלוח מספיק, להוסיף קצת יותר רוטב דגים. אם מלוחים מדי, להוסיף לסחוט מיץ לימון. אם לא מספיק חריף, להוסיף קצת יותר צ 'ילי. אם לא מספיק מתוק, להוסיף קצת יותר סוכר חום. אם מתוק מדי, להוסיף קצת חומץ אורז או קצת מיץ לימון.
- מפזרים כוסברה טריים ומגישים מיד עם הרבה אורז מבושם יסמין תאילנדי . תהנה!
שאריות: צלחת זו עושה שאריות גדול. שמור מכוסה במקרר עד שבוע 1, או להקפיא צלחת קדרה ולאחר מכן פופ בתנור כאשר אתה צריך ארוחת ערב מהירה.
לקבלת גרסה לחם של עוף מתוק וחמוץ, לראות את המתכון הקלאסי שלי מתוק & מתוק עוף חמוץ .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1197 |
| שומן טוטאלי | 58 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 314 מ"ג |
| נתרן | 1,697 מ"ג |
| פחמימות | 61 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 108 g |