קטשופ / קטשופ היסטוריה

קטשופ הוא התבלינים האהובים על אמריקה, שנמצאת ב -97% מהמטבחים. מחקרים מראים כי קטשופ עגבניות יכול להיות גם כלי רב עוצמה במאבק נגד סרטן ומחלות לב. אתה עלול להיות מופתע לגלות כי קטשופ אינו מוגבל זנים עגבניות פשוטים.

היסטוריה של קטשופ

המילה קטשופ נגזר הסינית ke-tsiap , רוטב דגים כבושים. זה עשה את דרכו למלזיה איפה זה הפך kechap ו ketjap באינדונזיה.

המאה הי"ז המלחים האנגלים גילו לראשונה את תענוגות התבשיל הסיני והביאו אותו מערבה. קטשופ נזכר לראשונה בהדפסה בסביבות 1690.

הגרסה הסינית היא למעשה דומה יותר או רוטב ווסטרשייר . זה בהדרגה עברו שינויים שונים, במיוחד עם תוספת של עגבניות ב 1700s. עד המאה התשע עשרה, קטשופ היה ידוע גם בשם סויה עגבניות .

גירסאות עגבניות מוקדם היו הרבה יותר רזה עם עקביות יותר כמו סויה או רוטב ווסטרשייר .

F. & Heinz החברה החלה למכור קטשופ עגבניות בשנת 1876. בסוף המאה התשע עשרה, היה סוג של קטשופ העיקרית בארצות הברית, ואת מתאר עגבניות ירד בהדרגה.

Catsup ו captup הם איות מקובל בשימוש interchangeably עם קטשופ , עם זאת, קטשופ היא הדרך שבה תמצאו אותו רשום ברוב ספרי הבישול.