חמש דרכים להשתמש Kinako (קלוי קמח שעועית סויה)

ללא שם: מהו Kinako?

Kinako הוא אחד המרכיבים היפנים רבים עשוי סויה . הוא מיובש, טחון וקמח סויה קמח. זה צבע שזוף זהוב ויש לו מרקם אבקתי דומה לזה של קמח לכל מטרה . יש לו ארומה חמה, קלוי, אגוזים, טעמים שלה דומים אגוזים מזכיר מעט בוטנים קלויים.

לעיון, מרכיבים אחרים העשויים מפולי סויה כוללים רוטב סויה (shoyu) , סויה קרד (tofu) , סויה תסיס מדוזה (מיסו) , שמן סויה.

איפה אפשר לקנות קינאקו?

קמח סויה קלוי זמין לרכישה בחנויות מכולת יפנית, או ניתן לרכוש באינטרנט. לחלופין, חנות מזון הבריאות המקומי שלך עשוי למכור קמח סויה ללא פרוסט. קמח זה יכול להיות קלויים בבית במחבת על התנור ויהיה צבע חום זהוב. מתכון פשוט עבור kinako תוצרת בית (קמח סויה קלויים) זמין כאן.

כיצד משמש Kinako?

באופן מסורתי, kinako משמש תבלין עבור קינוחים, והוא פופולרי במיוחד כאשר מזווג עם mochi (עוגות אורז) או wagashi אחרים (בסגנון יפני ממתקים). קינוחים הם לעתים קרובות מאובקים עם קינאקו כמו, עבור טעם לא מטוגן, עדיין קלוי טוסט, או kinako יכול להיות מעורבב עם סוכר לבן מגורען לפרופיל טעם מתוק.

להלן רשימה של כמה מן הדרכים המסורתיות שבהן kinako משמש המטבח היפני , כמו גם יישומים מודרניים יותר של קמח זה ארוז חלבון ארוז.