סינית חורף מלון מרק מתכונים

מרק החורף הסיני הוא אחד המרקים האהובים עלי בכל הזמנים. אכלתי מרקים ממש מאות מדינות אבל זה עדיין אחד הטובים. המרק הפופולרי הזה כולל את הטעם המתוק המתון של מלון החורף, והוא מוגש לעתים קרובות בבתי האב הסיניים ובבתי הקפה הסיניים.

אם מלון החורף אינו זמין, אתה יכול להשתמש מלפפון שלם במקום את הטעם יהיה שונה לגמרי. אם אתה משתמש מלפפון הקפד לקלף אותו, להסיר את הזרעים מן הליבה ואת הקוביות.

מלון חורף בדרך כלל יש מתיקות מרעננת. המרקם הוא די רך פעם מבושל ואנשים סינים מאמינים מלון החורף הוא אוכל יין שיכול לעזור לגוף שלנו כדי להדוף את החום הקיץ ולחות. זה גם יעזור הפקת שתן שלך יגביר את הבריאות של הכליות שלך.

יתרונות בריאותיים אחרים של מלון החורף הם:

1. לחות את העור ולשפר את היופי

2. זה גבוה סיבים תזונתיים אשר יכול לשפר את רמות הסוכר בדם ולהפחית את רמות הכולסטרול והליפידים.

3. זה עשיר ויטמין B1 ו B2.

4. זה גבוה אשלגן מלח.

ישנן שיטות רבות ושונות להכנת מרק מלון החורף. מאמר זה מכיל שני מאוד פופולרי מלון חורף מתכון מרק. המתכון הראשון הוא עבור "מלון חורף מרק spareribs". מתכון זה הוא אחת הדרכים הנפוצות ביותר להכין מרק מלון החורף הן בסין והן בטייוואן. בטח שתיתי את המרק הזה לפחות אלף פעם כשגדלתי, אבל אני עדיין נהנה ממנו עכשיו.

מתכון מרק החורף השני הוא ממאכל האוכל הסיני שלנו, וזה מרק טעים של חורף, עם פטריות שיטאקי וחזיר. אני מקווה שתיהנה משני המתכונים.

נערך על ידי ליב וואן.

מה אתה צריך

• מתכון 1 מלפפון חורף ומרק ספריריב מרכיבים:
• 11 ¼ גרם / 320 גרם צלעות חזיר, לחתוך באורך קצר
• 4 כוסות / 32 פלוס. מים 1 ליטר
• 1 כף
• יין אורז
• 3 פרוסת זנגביל
• 10 גרם / 280grams מלון החורף, קלופים, להסיר זרעים לחתוך לקוביות 2.5 ס"מ (1 אינץ ').
• תבלינים:
• מלח לטעימה
• פלפל לבן טחון, לפי הטעם
• מתכון 2 חורף מלון עם מרק פטריות שיטאקי מרק חם החומרים:
• 1 כוס מלון חורף (1/2 פאונד)
• 1 סיר מים להרתיח מלון חורף
• 2 כוסות מרק עוף
• 4 סיני מיובש
• פטריות שיטאקי
• 2 עד 3 פרוסות זנגביל
• ¼ כוס בשר חזיר מבושל, חתוך לקוביות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 בצל ירוק, חלק ירוק בלבד, שטף וחתך באלכסון לתוך חתיכות 1 אינץ '.

איך לעשות את זה

מתכון 1 נהלים:

1. מרתיחים סיר מים ו blanch הצלעות לזמן קצר כדי להסיר כל זיהומים. מסננים ושוטפים במים קרים.
2. מניחים את הצלעות, מים, יין אורז וג 'ינג' לתוך stockpot.
3. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים על אש נמוכה במשך שעה אחת.
4. מוסיפים את מלון החורף ומבשלים כ -30 דקות עד שהבשר על הצלעות רך ועדין.
5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
6. לְחַלֵק אוֹכֶל. מקשטים לפי הצורך ומשרתים.

מתכון 2 נהלים:

1. לשטוף את מלון החורף, להסיר את העור הירוק, הזרעים ואת עיסת. לחתוך לחתיכות 2 אינץ '.
2. לשחזר את פטריות shititake יבשים על ידי שריה במים קרים במשך 20 דקות עד להתרכך. לסחוט עודף מים.
3. מניחים את מלון החורף בסיר מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -20 דקות או עד שמלון החורף הוא רך.
4. מוסיפים את עוף מרק, פטריות, זנגביל ו חזיר מבושל.
5. הוסף תבלינים לפי הצורך. מבשלים כ -20 דקות. מוסיפים בצל ירוק לקישוט. הגש חם.

וריאציות:

רכישת מלון חורף שלם (כ 8-10 פאונד), לחתוך את הדף, להסיר את הזרעים ואת עיסת, במקום את החומרים האחרים בתוך קיטור במשך 1-2 שעות. זה עושה עבור צלחת מבט מהודר.