הרוטב האהוב על אמריקה, רוטב ברביקיו מתוק ומתובל, הופך את כנפי הבופלו למסיבה מועדפת. הסוד זה מתכון כנפי ברביקיו מתכון הוא איך היטב כנפיים מצופה להחזיק את הרוטב, במקום טפטוף בכל מקום.
אתה יכול לעשות רוטב ברביקיו משלך עם אחד מתכונים אלה קל רוסי ברביקיו אמריקאי , או פשוט להשתמש המותג האהוב עליך בבקבוק.
מה אתה צריך
- 5 פאונד עוף (כנפיים שלמות, חתוך לחתיכות, אגף אחד עושה 2 חתיכות - "שטוח" ואת "תוף")
- 1 מלח מקף (לפי הטעם)
- 1 כוס רוטב ברביקיו
- 1/2 כף חומץ תפוחים
- אופציונלי: 2 כפות רוטב חם (בסגנון לואיזיאנה)
- 1/2 כף פלפל שחור (אדמה טריים)
- 1 פלפל קאיין מקף (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 450 F.
- אם יש צורך, לחתוך כנפיים שלמות לשני חלקים, להשליך את הקצות. מכסים שני סדינים אפייה עם נייר חובה כבדה לרסס קלות עם שמן לא מקל. מתבלים את הכנפיים במלח ומתפשטים באופן שווה על מחבתות אפייה. אופים כ 20 דקות, להסיר ולהפוך את הכנפיים מעל; לבשל עוד 15-20 דקות עד הכנפיים מבושלים דרך היטב שחום.
- בעוד כנפי העוף אפות מערבבים את שאר המרכיבים בקערת ערבוב גדולה. טעם רוטב ולהוסיף תבלין יותר אם רצוי. לאחר הכנפיים מבושלים, להעביר אותם לקערה ( להשתמש מלקחיים או מרית מחוררת, אז השמן נשאר במחבת). לזרוק עם מרית כדי מעיל לחלוטין. בואו לשבת במשך 3 דקות וזורקים שוב, לחזור כמה פעמים. כנפי העוף ירטבו ברוטב בזמן מנוחה, והזיגוג יתעבה מעט ככל שיתקרר.
- לזרוק היטב פעם אחת אחרונה ולהעביר מגש הגשה. הכנפיים צריך להיות מצופה היטב עם רוטב, אבל לא מטפטף. אם אתה רוצה, אתה יכול לשמור את הכנפיים בתנור חם (200 F) במשך 15 דקות עבור אגן עוף "יבש".
- ניתן להגיש חם או חדר טמפ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 964 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 316 מ"ג |
| נתרן | 939 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 100 גרם |