זהו מתכון בסיסי עבור טורקיה רוטיסרי . זכור כי יש לך ערכת rotisserie כי הוא חזק מספיק עבור המשקל של הציפור. בדוק את הוראות ההפעלה שלך לפני רכישת טורקיה כי יכול להיות גדול מדי.
מה אתה צריך
- תרנגול הודו שלם
- 1 בצל שלם
- 1/4 כוס (120 מ"ל) חמאה ללא מלח
- 1/4 כוס (120 מ"ל)
- שמן זית
- 2 עד 3 שיני שום, טחון
- 1 כף (15 מ"ל) מלח כשר
- 1 כף (15 מ"ל) רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות (10 מ"ל) אבקת חרדל
- 2 כפיות (10 מ"ל) לימון פלפל
- 2 כפיות (10 מ"ל) פפריקה
איך לעשות את זה
- בדוק כדי לוודא טורקיה יהיה להתאים את הגריל עם 1 ס"מ של פינוי מכל הצדדים.
- מערבבים מרכיבים מתובלים בקערה קטנה. Slather בתוך ומחוץ תרנגול הודו עם תערובת, הקפד לקבל תבלינים מתחת לעור. אם זה מוכיח להיות קשה, להמיס תערובת ולהשתמש מזרק מרינדות להפקיד תבלינים לתוך הציפור.
- תרנגול הודו על לירוק דרך העור הצוואר החוצה ממש מתחת לזנב. בצל הבצק על לירוק כך שהוא נח בתוך תרנגול הודו. להדק בחוזקה עם מזלגות לירוק. לקשור כנפיים ורגליים עם חוט חזק לגוף של תרנגול הודו. החזק לירוק על כל צד של תרנגול הודו לגלגל אותו בידיים שלך כדי לבדוק את האיזון. לכוון אם יש צורך, כך שהוא יהפוך באופן שווה.
- הסירו את מתלים הבישול מהגריל ואת החימום המוקדם. מניחים את מחבת הטפטוף מתחת לתרנגול הודו. אם באמצעות פחם, במקום גחלים חם סביב הקצה עם כמה גחלים ישירות תחת תרנגול הודו. גריל על חום בינוני עד העור מתחיל שלפוחית וחום. הפחיתו את החום והמשיכו לצלות עד שהטורקיה מגיעה לטמפרטורה פנימית (למדוד במרכז השד) של 185 מעלות צלסיוס. תכננו בזמן בישול של 3 עד 3 וחצי שעות לטורקיה במשקל 12 קילו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 479 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 193 מ"ג |
| נתרן | 1,027 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 56 גר ' |