האם זה באמת אפשרי לחלוט טוב, אפילו נהדר ללא גלוטן ales ו lagers בבית? כן! אבל לפני שאתה רץ לקנות את כל מה שאתה צריך כדי להיות homebrewer ללא גלוטן יש כמה דברים שאתה צריך לדעת.
ובמקרה אתה מחליט כי בית מבשל בירה ללא גלוטן הוא לא בשבילך, נציג רשימת מבשלות המייצרים כמה בירות נפלאים ללא גלוטן בסוף מאמר זה.
בית בירה ללא גלוטן הוא חלק לאמנות, חלק המדע
מוצלח homebrewing דורש הבנה בסיסית של תהליך מבשל שהוא חלק אמנות ומדע חלק.
והכי חשוב, בירה ללא גלוטן אינו מכיל שעורה , חיטה או שיפון.
בירה ללא גלוטן, הן בירה מסחרית מבושל בירה מתבצעת בדרך כלל באמצעות גלוטן ללא גלוטן תמצית דורה . תמציות נוזלי הם עבים מאוד, סירופים מרוכזים מעובד על ידי חברות malting.
למרבה המזל, כמעט כל ספקים מבשל הביתה עכשיו למכור גלוטן ללא תמצית דורה נוזלית. בירה ללא גלוטן מתכונים לפעמים קוראים תוספת (תוספת) של סירופ אורז או דקסטרוז תירס יבש אשר יכול להשפיע על אלכוהול התוכן של המוצר המוגמר.
חשוב באותה מידה להבין את החשיבות החשובה של ניקוי קפדני ו sanitizing מתבשל ציוד בקבוק. הזמן המחויבות והסבלנות הנדרשים כדי לאפשר התסיסה מרתק תהליכי פחמן להגיע השלמה בתנאים מתאימים לא צריך לזלזל כאשר מחליטים אם הבשל בבית הוא בשבילך.
ללא גלוטן Ales ו Lagers ו שמרים
Ales ו lagers הם שני סגנונות בירה לרוב מבושל בבית.
המאפיינים השונים של סגנונות בירה אלה מוגדרים במידה רבה על ידי סוג של שמרים המשמשים תסיסה "wort".
Wort , או "בירה ירוקה" היא מה שנקרא בירה לפני התסיסה, או "מורידה" ומפתחת "אלכוהול". שמרים Ale להחליש בטמפרטורות גבוהות יותר מהר יותר lager yeasts.
Ales הם מהירים יותר קל לייצר ודורשים בין 20 ל 28 ימים לחלוט, תסיסה וקרבונט.
Lagers הם נפלאים, חדות, בירות צלולים. בירות שנעשו עם שמרים לאגר דורשים תקופת תסיסה הרבה יותר ארוכה וקרירה, כולל העברת הבירה מ "ראשוני" דלי תסיסה או carboy כדי "תיכון" התסיסה carboy שבו הבירה מבהירה נוספת התנאים. Lagers צריך להיחשב טכניקה מתבשל מתקדם דורשים השקעה גדולה יותר ציוד, זמן, וכמובן, סבלנות.
תוכלו למצוא את הזנים שמרים קרא את הבאים בריס Malting אייל ומתכונים לאגר בבית המקומי שלך מתבשל חנות האספקה או באינטרנט. כמה תרבויות שמרים גדלים על גלוטן המכיל תרבויות - הקפד להשתמש זנים שמרים כי הם ללא גלוטן!
כשות ללא גלוטן בישול חינם
כשות הם פרח או זרע זרע של הצמח lupulus הומולוס . כשות שימשו מאז תחילת זמן מבשל להוסיף מרירות, ארומה, טעם לבירה. הם גם חומר משמר טבעי חזק, אשר איפשר מבשלות עתיקות הספינה חביות של בירה להוליד אדמות ללא קלקול.
כל מגוון של כשות מקנה "מאפיין ייחודי משלו בירה. כמה דילוגים להשאיל הערות פרחים טעמים, אחרים פירותי או הערות הדר, הערות מתובל, הערות צמחים, ותמיד או הערות שרף.
בחירת מגוון כשות הנכון עבור ales ללא גלוטן lagers הוא המפתח לתוצאה הסופית של בירה נטול גלוטן הביתה.
אל תנסה את זה בבית עד שתבין את היסודות של בישול הביתה
לפני שאתם מנסים לבשל את הבירה ללא גלוטן אתה צריך ללמוד את היסודות של בישול בבית, לבחור באיכות טובה ללא גלוטן החומרים ולהשקיע (או ללוות,) לכל הפחות, בסיסי brewing, וציוד בקבוק. בישול הבירה שלך ללא גלוטן הוא תחביב מתגמל עבור אלה מוכנים לעשות את המחויבות.
הערה: לפני הזמנת חומרים ללא חומרי גלוטן ללא תשלום, בדוק עם חנות האספקה המקומית שלך. הם עשויים לשאת בריס ללא גלוטן סירופ לבן דורה ואת הציוד הדרוש כדי להתחיל מבושל ללא גלוטן ales ו lagers בבית, חוסך לך את העלות של מוצרי משלוח הורה באינטרנט.
לא מוכן בירה ללא גלוטן הבירה?
חדשות טובות: אלה מאיתנו על דיאטות ללא גלוטן עדיין יכול ליהנות הנאה של בירה בעל מבנה טוב, ללא האתגרים של בישול הביתה. יש מבשלות רבות המייצרות בירה ללא גלוטן. כמה מותגים בהפצה רחבה בארה"ב כוללים Red Bridge (Anheuser-Busch), בירה ללא גלוטן בירה חינם, גרין של גלוטן חינם בירות, ניו Grist גלוטן חינם בירה (Lakefront מבשלת), דבש בירה גולגולת מגרסה (עמק Ramapo עמק) ו Shakparo Ale ו Mbege Ale (Sprecher מבשלת).
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן . קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.