כריכי עוף משוך

עוף משוך הוא מהיר יותר וקל יותר מאשר בשר חזיר נמשך כמעט טוב. מעשנים את העוף, חותכים את הבשר ומערבבים אותו ברוטב ברביקיו טוב. עכשיו יש לך כריך טעים. לקבלת טעמים נוספים בראש אלה כריכים עם טרי סלאו קול.

מה אתה צריך

• 1 עוף שלם
• 1 בצל בינוני
• 1 כוס / 240 מ"ל b ארבקי רוטב (האהוב עליך)
• 4 שיני שום
• 4 ציפורן שלמה
• עבור רוב:
• 2 כפיות / 10 מ"ל סוכר חום
• 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל מלח
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת חרדל
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת בצל
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל מיובש טימין
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור

איך לעשות את זה

הכן מעשן במשך 4-5 שעות עשן. שוטפים ומייבשים את העוף. מערבבים יחד את המרכיבים ומניחים על כל העוף, כולל מתחת לחזה ובתוך החלל. דברים עם בצל, שום, ציפורן. עשן עד למכרז כל הדרך. הטמפרטורה הפנימית של השד בנקודה העבה ביותר צריכה להיות 165 מעלות F / 75 מעלות. הירכיים צריכות להיות 175 מעלות צלזיוס.

הסר עוף מן המעשן ולתת מגניב במשך 15-18 דקות.

כאשר מגניב מספיק כדי לעבוד עם, לשים את המחבת הגדולה ביותר על התנור על אש נמוכה. הסר מלית ועור מן העוף. להשליך. משוך את כל הבשר מן העצמות ומניחים במחבת. מוסיפים רוטב BBQ ומערבבים היטב. בואו לבשל עד מחומם באופן שווה. מגישים על לחמניות קשות או לחמניות המבורגר עם קולסלאו.