האם ידעת כי יולי הוא הלאומי הלאומי כלב חודש? אישור, אני לא או עד שראיתי פוסט על זה באינטרנט איפשהו. כנראה יש גם יום חם נקניק החודש אבל אני לא זוכר איזה יום זה. ככל שאני מודאג הקיץ הוא העונה הלאומית נקניקיות ואני חושב שאנחנו צריכים לחגוג לעתים קרובות.
אני גדלתי בניו יורק, מפורסם כי זה "כלבי מים מלוכלכים" מן עגלות רחוב. טעון עם חרדל (ניו יורקים לקחת את הכלבים שלהם עם חרדל) וכל תוספות, הם טעימים ואנחנו לא מבלה יותר מדי זמן לדאוג מה היה בהם. כמו כן, אני כמעט ולא השתתפתי במסיבת קוקטייל מכל סוג שהוא, שלא כללה מגש של חזירים בשמיכה. נקניקיות קטנות עטופות בצק עלים, לפעמים עם גבינה, ואפות עד חום זהוב זהוב. יכולתי לאכול אותם במגש מלא, למרות שאני מנסה לרסן את עצמי.
עכשיו, אני אוהב בצק עלים כמו כל אחד, אבל בכל פעם שאני רואה מתכון כי באופן מסורתי משתמש בו, אני תוהה מה יקרה אם אני במקום הבצק מילוי במקום. פחות פופי (זה מונח קולי קולי) ועוד הרבה יותר קשקשי אבל זה מביא טעם ומרקם ייחודי. ברור כמה כלבים צריכים להיות עטופים בו בהקדם האפשרי.
חזיר לא אכל בדרך כלל במטבח המזרח תיכוני בשל ההגבלות על התזונתיים, אבל הסופרמרקט שלי מלא באוכלוסיות של בשר בקר וטורקיה. יש גם מגוון שלם של נקניקיות מעוף מעניין לבחור מתוך זה יעבוד גם כן. נתתי לו קצת זעתר כדי לעכל את המילוי אבל הכלב היה מלוח מספיק. זה היה פריך וטעים!
מה אתה צריך
- 2 פחים בצק מילוי קפוא, מופשר
- 2 נקניקיות (השתמשתי בכל בשר) או נקניקיות אחרות
- 1 כף שמן זית
- קמצוץ זעתר
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל -400 מעלות.
בעדינות לפרוש את הסדינים מופשר בצק מילוי. בעזרת מברשת בצק, מעילים גיליון אחד עם מעט שמן זית, מפזרים על קמצוץ קטן של זעתר, עם הדף השני של בצק ומעיל זה גם אחד. מפזרים עוד קמצוץ קטן של זעתר על הדף העליון של הבצק.
בעזרת סכין חדה, חותכים את שני הבצקים לשניים ומניחים חצי על גבי השני.
ואז לחתוך אותם בחצי אנכית.
מניחים כלב חם אחד בתחתית כל חצי בצק ממולא ומתגלגלים. מקום, נראה בצד למטה, על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף. אופים בתנור כ 20 דקות או עד שהמאפה ממולא בצבע חום זהוב בהיר. מגישים חם עם הבחירה שלך של ציפוי כמו חומוס או חרדל.