מתכון זה הוא ארומטי ומפואר והוא יכול להיות מתון עד אדום חם, בהתאם התבלינים שלך מטר. זה מתחיל עם תוצרת ביתית קארי תאילנדי תוצרת בית אשר בקלות להרכיב עם מעבד המזון שלך או בלנדר. הוסף חלב קוקוס, עוף וירקות, ויש לך צלחת קארי מחמם לב כי יהיה לעורר את החושים שלך לשפר את מצב הרוח שלך. שים לב שלמרות שהמנה הזאת היתה מקושטת באופן מסורתי על האש או על הכיריים, התאמנו אותה לבשל בתנור, ומאפשרים לך להמשיך עם היום. אל תהסס להשתמש בשיטה המסורתית אם אתה מעדיף, מלטף את המנה על ווק או סיר על התנור (ראה הוראות להלן מתכון).
מה אתה צריך
- 1 פאונד חתיכות עוף (הירך או השד)
- 1 פלפל (אדום, קצוץ)
- 2 עגבניות (פרוסות לגושים קטנים)
- אופציונלי: 1-2 כוסות חצילים (קצוץ)
- 2
- kaffir לימונית משאיר (או עלי מחליף חלופי)
- 1/2 מקל קינמון (או להוסיף 1/4 כפית קינמון לרוטב)
- 1 בזיליקום מעופש (ו 1 כוסברה טריים)
- עבור רוטב קארי אדום:
- 1 חלב קוקוס יכול
- 2-3 כף טרי
- עשב לימון (טחון או בבקבוקים / קפוא מוכן לימון)
- 1 בצלצלי (1/4 כוס בצל סגול פרוס)
- 1 חתיכת זנגביל (בגודל האגודל, מגורד)
- 4-5 שיני שום
- 1-2 צ 'ילי (אדום טרי, פרוס, או 1/2 עד 1 כפית פלפל קאיין, לפי הטעם)
- 2 כפות קטשופ עגבניות או רסק עגבניות
- 2 כפות
- רוטב דגים
- 1 1/2 כף אבקת צ 'ילי (או יותר, תלוי איך מתובל אתה רוצה את זה (צפון אמריקה
- אבקת צ'ילי מהסופרמרקט)
- 1/2 כפית כמון (קרקע)
- 1/2 כפית כוסברה (קרקע)
- 1 כף סוכר (חום, לפי הטעם)
- 1 כפית
- שרימפס להדביק (או תוספת 1 כף רוטב דגים)
- 2 כפות מיץ לימון (טרי)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F. הגדרת חתיכות עוף בצלחת תבשיל גדול למדי.
- מניחים את כל הרוטב קארי מרכיבים במעבד מזון או בלנדר. תהליך טוב. יוצקים את רוטב קארי מעל עוף. מוסיפים חצילים קצוצים (אם משתמשים בהם), בתוספת עלי לימון קפרי / עלה דפנה וקינמון, מערבבים הכל ברוטב. מכסים ואופים 45 דקות ב 350 F. הערה: אם אתם מעדיפים רוטב יותר, להוסיף 1/4 עד 1/3 כוס טעימות טוב עוף המניות. (* אם אתה מעדיף לבשל קארי על הכיריים שלך, עיין בהוראות בהמשך).
- מוציאים מנה מהתנור. מוסיפים את פלפל העגבניות והעגבניות ומערבבים אותם לתוך הרוטב. מחזירים קארי לתנור במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהירקות מבושלים היטב.
- האם מבחן טעם, מחפש מאזן של טעמים. אם לא מלוח או טעים מספיק, להוסיף עד 1 כף עוד רוטב דגים. אם מלוחה מדי, להוסיף מיץ ליים טרי יותר. אם חמוץ מדי, להוסיף עוד קצת סוכר חום. אם חריף מדי, להוסיף עוד חלב קוקוס. אם לא מספיק חריף, להוסיף כמה פלפלים טריים לחתוך או צ 'ילי כתוש מיובש.
- מעבירים את הקארי לקערת הגשה גדולה. מפזרים בנדיבות עם בזיליקום טרי וכוסברה, ומגישים עם הרבה אורז יסמין תאילנדי .
* שיטת הכיריים : כדי לבשל את הקארי על הכיריים שלך, פשוט לשלב רוטב ועוף (בתוספת עלי לימון וקינמון) במחבת ווק, מחבת עמוקה או סיר גדול. מביאים לרתיחה עדינה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מכסים ומבשלים 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הירקות וממשיכים לזלול עוד 15 דקות, או עד שהם מבשלים את הירקות ואת העוף. בצע את המתכון לעיל כדי לסיים את המנה.
עוד תאילנדי האדום קארי לנסות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 576 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 1,067 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |