זו עוגה שוקולד קלאסי הוא מעוטר קצפת ממותק. הבסיס של העוגה יכול להיות קרום בצק אפוי תוצרת בית או אל תהסס להשתמש קרום גרהם תוצרת בית אם אתה מעדיף. שתי הגרסאות הן טעימות להפליא.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס סוכר (מגורען)
- 6 כפות קורנפלור
- 2 ריבועים שוקולד אפייה לא ממותק (חתוך לחתיכות קטנות)
- 1/2 כפית מלח
- 2 1/2 כוסות חלב
- 3 חלמונים (מכות בקערה בינונית)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 פגז 9 אינץ '(אפוי)
- לקבלת קצפת:
- 1 כוס שמנת כבדה
- 2 כפות סוכר 'ממתקים
איך לעשות את זה
- בחלק העליון של דוד כפול , לשלב סוכר מגורען, קורנפלור, שוקולד, ומלח. מוסיפים חלב. מבשלים תערובת מעל מים רותחים, מערבבים כל הזמן, במשך כ -10 דקות, או עד תערובת שוקולד התעבה. ממשיכים לבשל כ 10 דקות יותר, תוך ערבוב מדי פעם.
- בהדרגה, מחטיפים ללא הרף, מוסיפים כמחצית מתערובת השוקולד החם לתוך חלמון ביצה; תערובת הביצים חזרה לדוד הכפול, תוך ערבוב טוב. מבשלים מעל מים רותחים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות. הסר מהחום; מערבבים ב 1/2 כפית תמצית וניל.
- אם יש כמה גושים, זן דרך מסננת בסדר.
- יוצקים מילוי לתוך פגז אפוי אפוי.
- מקציפים את העוגה ביסודיות במקרר למשך 2 עד 4 שעות. בקערת ערבוב , היכו את השמנת הכבדה עם סוכר ממתקים ו 1/2 כפית תמצית וניל עד נוקשה. מורחים על פאי קרם שוקולד וחוזרים למקרר עד זמן ההגשה. אחסנו שאריות במקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 640 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 121 mg |
| נתרן | 155 מ"ג |
| פחמימות | 60 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |