צ 'ילי ירוק טרי, צלוי ו עגבניות קלוי עור להפוך מרק מתובל קלות מתובל ומלא רק על שלהם. מוסיפים מעט תפוחי אדמה ו / או שמנת כדי להפוך את זה מרק סמיך או creamier כפי שאתה רואה לנכון (כולל הוראות!).
מרק זה הופך את המתנע הגדול לכל ארוחה מקסיקנית או דרום מערב, או ארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה לבד עם סלט ירוק וכמה טורטיות תירס קלויים או צ 'יפס טורטיה תירס.
מה אתה צריך
- 12 צ 'ילי ירוק טרי רענן (כגון צ' ילי האץ)
- 8 עגבניות טריות
- 1 כף ירקות (או
- שמן זית )
- 1 בצל בינוני (
- קצוץ )
- 4 שיני שום (קצוץ)
- 6 כוסות
- מרק עוף (או מרק ירקות)
- 1/2 כפית מלח ים בסדר (ועוד לטעום)
- אופציונלי: 1 תפוח אדמה בינוני (קלופים וקצוצים, למרק עבה)
- אופציונלי: 1/4 כוס שמנת (למרק קרמי)
- אופציונלי: כוסברה (קצוץ)
איך לעשות את זה
- רוסטרים קלויים וקליפות (השתמשו בשיטת התנור או בשיטת הברוילר ). הסר עורות נייר מן עגבניות. עם להבת התנור או הדוד בתנור עדיין, צולים את עגבניות עד blistered קל. מניחים בצד עד קריר מספיק כדי לטפל ולקלף את כמות העור ככל האפשר.
- בסיר בינוני, שמן חום. מוסיפים את הבצל ומבשלים ומערבבים מדי פעם, עד שהבצלים רכים, כ -3 דקות. מוסיפים שום ומבשלים, תוך ערבוב, עד ריחני, בערך 1 דקות. מוסיפים צ'ילי, עגבניות, מרק, מלח ותפוחי אדמה, אם משתמשים. להביא לרתיחה. מנמיכים חום ומבשלים 30 דקות כדי לבשל ביסודיות ירקות וטעמים תערובת.
- מערבולת, אם יש צורך, במעבד או מעבד מזון עד חלקה מאוד (אתה יכול גם להשתמש בלנדר יד אם יש לך אחד). הוסף שמנת, אם משתמש. מוסיפים עוד מלח לפי הטעם.
- מגישים חם, מעוטר עם כוסברה , אם אתה רוצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 248 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 1,304 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |