מי לא אוהב את הקטעים הקטנים האלה של תפוזים מנדרינים שמגיעים בפחית? הם מתוקים וקטנים ומוסיפים פופ טעם נחמד לסלט פירות, קינוחים, וכמובן סלט אמברוסיה קלאסי באמצע המאה.
Canning שלך מנדרינה תפוזים פרוסות קל להפליא. החלק הקשה ביותר הוא קילוף פרוסות כמו בקפידה ככל האפשר. את pith לבן כי clings את מעטפת של קטעי יכול להקנות טעם חד, מריר של can. בימים אלה, זנים מודרניים רבים של מנדרינות, קלמנטינות ומנדרינות הם bred עבור קילוף קל, ולכן עבודה זו היא לא כל כך קשה.
כל פרי הדר הוא גבוה מאוד חומצה, מספיק כדי שיוכלו להיות משומר במים פשוטים. עם זאת, אני מעדיף יכול סירופ קל, על אותה מתיקות כמו פירות, כדי לשמור על הטעם במאזן.
באותה שיטה ניתן להשתמש כדי לשמר הדרים אחרים. במקרה של תפוזים ואשכולית, עדיף לחלק, או העליון, פרי עם סכין עבור מקטעים נקיים.
לאחר מקטעים את הקטעים, זה פשוט עניין של אריזה צנצנות שימורים. אתה תסיים תוך זמן קצר.
מתכון זה יכול להיות scaled.
מה אתה צריך
- 2 פאונד מנדרינה תפוזים (קלופים)
- 1 וחצי כוסות מים
- ⅜ כוסות סוכר
איך לעשות את זה
- הכן את הקנקן ואת הצנצנות.
- מקלפים את תפוזי המנדרינה וזורקים את הקליפות. הפרד את הקטעים, בזהירות להסיר את החנית מן החיצוניים ואת ליבות.
- מכינים סירופ קל על ידי שילוב של מים וסוכר בסיר מעל לחום בינוני. מערבבים להתמוסס. לשמור על חם, אבל לא להרתיח.
- כאשר סירופ מוכן, לארוז את קטעי מנדרינית לתוך צנצנות. יוצקים את הסירופ, משאירים 1/2 "headspace.
- החל מכסים וצלצולים, ולעבד באמצעות מים רגיל אמבטיה תהליך שימורים במשך 10 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 119 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |